Det var vid en kontroll sommaren 2018 som myndigheten kunde konstatera att det fanns synlig avföring på flera av slakteriets djurkroppar. Vid en uppföljande inspektion redogjorde företagets representant för vilka åtgärder som vidtagits – men trots detta påträffades två slaktkroppar med avföring på insidan av kroppshålan. En tid därefter förelades slakteriet med ett löpande vite om 50 000 kronor för varje påbörjad kalendermånad som problemen kvarstod.
Vitessmäll för avföring på slaktkroppar
Ett slakteri i Västsverige måste betala ett vite på totalt 100 000 kronor efter att ha misslyckats med att uppfylla de krav på bättring som Livsmedelsverket utfärdat.
Slakteriet bestred vitet
Ungefär samma sak hände drygt ett år senare, varpå ett nytt löpande vite om 50 000 kronor för varje påbörjad kalendermånad utfärdades.
Slakteriet bestred vitet båda gångerna och anförde att det inte finns några officiella kriterier för hur man skiljer på avföring och den till utseendet liknande sammanblandning som kan uppstå när maskinen skadar lever, gallblåsa och ägg.
Förvaltningsrätten dömde till Livsmedelsverkets fördel och slakteriet måste därmed betala sammanlagt 100 000 kronor i vite.