Optimismen flödade när västsvenska nötköttsproducenter samlades till seminarium i Skövde. Det var den andra av fyra regionala nötköttsseminarier som arrangeras i januari av Gård- och Djurhälsan.
Växande framtidstro hos köttproducenter
Skövde ATL
Högt köttpris och stor byggvilja är glädjeämnen för nötköttsproducenterna.
2017 kan läggas till handlingarna med ett högt genomsnittspris, även om tendensen var fallande under slutet av året. Efterfrågan på svenskt nötkött ökade och aptiten på importkött minskade.
Men det finns utmaningar också.
Lägre klimatavtryck
Det gäller att hävda det svenskproducerades försprång i debatten. Klimatavtrycket för svenskt nötkött är 25 procent mindre än för det importerade. En annan jämförelse i klimatdiskussionen levererades av Anders H Karlsson, SLU. En flygresa tur och retur till Thailand motsvarar i koldioxidekvivalenter produktionen av 55 kilo nötkött eller 220 kilo griskött.
Mjölk och nötkött hänger ihop. 65 procent av nötköttsproduktionen i Sverige kommer från mjölkbesättningarna. Bättre uppfödning av utslagskor kan ge plus på mjölkgården.
LÄS OCKSÅ: De satsar på exklusivt Wagyukött
LÄS OCKSÅ: Köerna till slakt växer