Mikael Gianuzzi

De problem som syntes redan vid årets potatisskörd med stora larvangrepp och skalmissfärgningar har nu flyttat in i packerierna, där bortsorteringen är dubbelt så stor som normalt. För ekologisk potatis är siffran ännu högre.

Enligt Tony Gustavsson, ansvarig för kontroll och analys på Svensk Potatis, är det ovanligt många partier som inte håller måttet i höst och därför faller ned i klass 2 – och kanske inte ens stannar där.

I nuläget handlar det framför allt om larvskador. Längre fram kommer inlagringsskadorna, som skalmissfärgningarna, att bli tydligare.

Anders Eriksson, ägare till LEV & Co, känner igen bilden. Packeriet har 25 odlare kontrakterade, hanterar 35 000 ton potatis och packar till Ica Sverige.

– Ett normalår har vi en bortsortering på kanske 10 procent allt som allt. Nu handlar det om 15–20 procent för konventionell potatis och 25–35 procent för ekologisk potatis till följd av larvangrepp, skalmissfärgningar och skorv, säger han.

Nedklassningen betyder att mer potatis skickas till industrin och blir till exempel mos eller stärkelse och i sista hand djurfoder eller biogas. Då sjunker också ersättningen till odlaren.

Den generella bilden är också att utseendet på årets potatis är lite tråkigare än vanligt.

– Vi får alltid in ett visst antal partier som är stjärnpartier som det verkligen lyser om. I år är det väldigt få partier som ser så där klockrena ut, säger Anders Eriksson.

Många av de partier som kommer in först är från odlare som inte har tillgång till kyllager utan förvarar potatisen i traditionella tilluftslager. Det gör att även höstens relativt höga temperaturer påverkar kvaliteten på potatisen.

Flera packerier och odlare med egen kylkapacitet ställer in sina bästa partier i långtidslager för att kunna ta fram till påsk och senvår.

– De riktigt bra partierna är ju ganska små i år och man sparar det bästa till sist. Men med tanke på grundkvaliteten kan det finnas skäl att vara lite orolig för hur den kommer att se ut i vår, säger Tony Gustavsson på Svensk Potatis.

Anders Bodewall, vd på Stora Mellösa Potatis, som hanterar 5 000 ton och packar åt Axfood, Coop och Citygross, brottas just nu också med stor bortsortering men menar att säsongens problem inte tar slut med larvskadorna.

– Jag tror att effekterna av lagring i ventilationslager på allvar kommer att visa sig efter årsskiftet. Potatisen brukar ta fart och börja gro när den kommer in i värmen. Vi har redan sett silverskorv som gör den grå i skalet. En utseendedefekt som egentligen inte påverkar potatisen men som gör det tuffare att sälja den, säger Anders Bodewall.

Problem med larv- och skorvangrepp finns på flera håll i landet, men omfattningen verkar variera mellan länen.

– Vi tar också potatis från odlare i Dalarna som ser bra ut. Längre söderut som i Halland och Skåne har det också sett positivt ut hela säsongen. Inte alls samma larv- och skorvangrepp som i Närke och Östergötland, säger Anders Eriksson på LEV & Co.

Försäljningsmässigt går nu packerierna in i sina största veckor då efterfrågan på potatis ökar till julen.

– Första veckan i januari brukar vi göra en sammanställning av vad om finns kvar i lagren. Ännu så länge finns det potatis att köpa in men frågan blir nog hur mycket bra potatis som finns kvar. Det händer alltid en del i lagren och bortsorteringen tilltar ju längre tiden går. Jag skulle säga tveksam klass 1. Det är inte direkt som med ett bra vin som blir bättre ju längre det får ligga, säger Anders Eriksson.

Inte heller Tony Gustavsson på Svensk Potatis räknar med att det blir brist på potatis i vår.

– Nej, brist blir det inte. Däremot kan det nog tummas på den vara som levereras. Finns det inget annat än fulpotatis så är det ju det man får sälja, säger han.

<h3>Längre tid i jorden bakom problemen</h3>Bakgrunden till kvalitetsproblemen med årets potatis tros vara att den blivit liggande i backen längre tid än vanligt efter avblastning. I vanliga fall handlar det om cirka två veckor för att potatisen ska bilda skal, men i år har tiden i många fall förlängts till fyra veckor innan den gått att plocka vilket ökat exponeringen för knäpparlarven. Detta då preparatet Reglone, som tidigare använts som blastdödare men nu har förbjudits, har ersatts av Gozai som kräver längre tid för att verka. Många odlare har också använt mekanisk blastkrossning för första gången, med varierande resultat. Det uppges också vara ett vanligt skäl till att de mekaniska skadorna och grönfärgningen ökat i omfattning i år.

LÄS MER OM ÅRETS POTATISSKÖRD OCH FÖRBUDET MOT REGLONE:<a href="https://www.atl.nu/lantbruk/forsta-potatisskorden-utan-reglone/">Kvalitetsproblem hotar potatisskörden</a><a href="https://www.atl.nu/lantbruk/ersatta-blastdodaren-reglone/">Så gick första säsongen utan Reglone</a><a href="https://www.atl.nu/lantbruk/skorden-blir-normalstor-enligt-potatisodlarnas-skordeinventering/">Rådet till potatisodlare: Vänta med att sälja</a>

ATL TV: Ny bastryckare gör mer än att krossa blast

Ny blastryckare från Rema testas i Skåne när Reglone är förbjudet.

<div style="position:relative;width:100%;padding-bottom:56.25%;"><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen src="https://api.screen9.com/embed/AaLHPaoGt7EGH7xmbenHbuIYZtuxJOvBamtQIprsdaM2_hg2axmxqgprk0onG-I7" style="border:0;width:100%;height:100%;position:absolute"></iframe><script type="application/ld+json">{"@context": "https://schema.org", "@type": "VideoObject", "description": "Ny blastryckare fr\u00e5n Rema testas i Sk\u00e5ne n\u00e4r Reglone \u00e4r f\u00f6rbjudet.", "name": "Blastryckare g\u00f6r mer \u00e4n krossar blast", "thumbnailUrl": ["https://cfcdn.screen9.com/img/b/E/bEDCfkjeNpO_EieG5D2U8Q_image/480p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/b/E/bEDCfkjeNpO_EieG5D2U8Q_image/360p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/b/E/bEDCfkjeNpO_EieG5D2U8Q_image/thumb.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/b/E/bEDCfkjeNpO_EieG5D2U8Q_image/720p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/b/E/bEDCfkjeNpO_EieG5D2U8Q_image/240p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/b/E/bEDCfkjeNpO_EieG5D2U8Q_image/144p.jpg?v=0", "https://cfcdn.screen9.com/img/b/E/bEDCfkjeNpO_EieG5D2U8Q_image/image.jpg?v=0"], "uploadDate": "2020-09-22T13:17:06", "duration": "PT4M56S", "interactionStatistic": {"@type": "InteractionCounter", "interactionType": "https://schema.org/WatchAction", "userInteractionCount": 1625}, "embedUrl": "https://api.screen9.com/embed/AaLHPaoGt7EGH7xmbenHbuIYZtuxJOvBamtQIprsdaM2_hg2axmxqgprk0onG-I7"}</script></div>

I år är packeriernas bortsortering av skadad potatis dubbelt så hög som ett vanligt år. Skälet är utbredda larvangrepp och skalskador. För ekologisk potatis ligger bortsorteringen på 30 procent.

Var tredje ekopotatis sorteras bort

Lantbruk

Utbredda larvangrepp och skalskador – packeriernas bortsortering av skadad potatis är dubbelt så hög som ett vanligt år.