Upplandskubb får EU-skydd

Upplandskubben har godkänts som skyddad ursprungsbeteckning. Bröd som bakas utanför Uppland, eller i Uppland men med råg- och vetemjöl från någon annan del av världen får inte kallas för Upplandskubb, även om det har den rätta, runda formen, och har bakats traditionsenligt genom vattenbad.

I EU-kommissionens beslut slås också fast att Upplandskubb saluförs skuret på längden i fjärdedelar och att brödskivorna har en spetsvinkel om cirka 90 grader.

Ansökan om skyddad ursprungsbeteckning lämnades in till EU-kommissionen av Upplandskubbens Vänner som hoppas att skyddet ska locka fler att börja baka den unika limpan.

Den enda andra svenska produkt som har skyddad ursprungsbeteckning är Kalix löjrom. Öländska bruna bönor, skånsk spettekaka och osten Svecia är skyddade geografiska beteckningar, ett skydd med lite rymligare definitioner för hur produktionen ska gå till.