Tufft för kötthärmisar

Konsumenttrenden, höga utpriser och billiga råvaror har lockat livsmedelsföretagen att satsa på vegetariska eller veganska alternativ till kött och mjölk. Samtidigt som några har lyckats, har andra gått sämre.

– Några har nog tänkt att bara vi lanserar något som är gott och vegetariskt så kommer trenden att göra resten, säger Eva Eriksson på LRF:s konsultföretag Macklean.