I ett annat projekt med uppkopplade saker har emballage inom livsmedelsindustrin försetts med temperatursensorer innan de distribueras till lager eller butik.
Tekniken kan minska matsvinnet
Genom att koppla upp emballage för livsmedel, och få total koll på hela kedjan ända in i slutkundens kylskåp, kan hållbarheten på mat komma att ökas.
– Då kan man hålla koll på var varje kartong med livsmedel är, och se hur varmt eller kallt det har varit, säger Olle Hydbom.
Med mer exakt information om vad varan utsatts för skulle det teoretiskt gå att ha ett dynamiskt bäst före-datum. Försök har bland annat gjorts med skinka tillverkad i Halland och distribuerat via en av de stora livsmedelsgrossisterna.
Med dagens system för att sätta bäst före-datum är hållbarheten omkring tre veckor, med marginaler för att förutsättningarna i distributionen kan variera. I de försök man gjort i projektet har man sett att med exakt information om vad varan utsatts för blir hållbarheten betydligt längre.
– Vi kommer ofta fram till att det är 50-80 dagar kvar i hållbarhet när varan är framme i butik. Tittar man på förpackningen kanske det står 15 dagar. Så det finns möjlighet att behålla varan i butik, sälja och äta den senare och minska matsvinnet.
För att kunna ha en flexibel bäst före-märkning krävs dock annan lagstiftning.
– I dag är det bara producenterna som får datummärka livsmedel.