Sverige nästan självförsörjande på ägg

Jordbruksverket har tittat hur den svenska produktionen av ägg, fjäderfä-, gris-, lamm- och nötkött utvecklats relativt konsumtionen sedan EU-inträdet 1995 fram till 2016 och för samtliga produktionsgrenar är kurvan dalande, även om kurvan för ägg hållit sig relativt oförändrad och uppgår till 94 procent av konsumtionen.

Fjäderfäproduktionen var 1996 till och med större än vad den svenska konsumtionen var, men har nu fallit till att motsvara 67 procent av konsumtionen. Än värre har det gått för grisköttet och den svenska konsumtionen täcks bara till 53 procent av inhemskt griskött.

Många försök har också gjorts för att väcka liv i lammköttsproduktionen, men från att ha motsvarat 60 procent av konsumtionen 1995 klarar svenska producenter bara att möta 28 procent av den inhemska efterfrågan på lammkött.

När det gäller nötkött har vi också en gång på 1990-talet producerat mer än vi konsumerade men nu står svenskt nötkött för endast 70 procent av konsumtionen.

Glädjande nog kan man dock se en svag återhämtning när det gäller gris-, fjäderfä- och nötkött, medan kurvan för lammkött ännu befinner sig på ett svagt sluttande plan, enligt Jordbruksverkets siffror.

fotnot: Andelen uträknas som den svenska produktionen dividerad med den svenska konsumtionen. Och konsumtionen definieras som import+produktion-export. (källa: Jordbruksverket)