För den som vill värna om miljön kan det vara en bra idé att välja svenskt naturbeteskött till grillen på midsommar, rapporterar Vetenskapsradion. Enligt Pernilla Tidåker, livsmedelsforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, är det bästa miljövalet på grillen.
Svenskt naturbeteskött bästa miljövalet på grillen
Svenskt naturbeteskött är det bästa miljövalet på grillen, enligt forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet. Men det har fortfarande negativ miljöpåverkan, enligt internationell forskning.
– Varför jag valde nötkött, och i synnerhet naturbeteskött, är för att det är stora biologiska värden förknippade med den här typen av marker, säger Pernilla Tidåker till Vetenskapsradion.
Håller på att växa igen
I dag finns det omkring 350 000 hektar naturbetesmark i Sverige, men den håller på att växa igen, enligt studier från Sveriges lantbruksuniversitet. Men när markerna betas kontinuerligt uppstår några av de mest artrika miljöerna vi har i Sverige. De har dessutom många rödlistade arter kopplade till sig, enligt artdatabanken, rapporterar Vetenskapsradion. Genom att välja naturbeteskött hjälper man till att hålla markerna öppna och bevara den biologiska mångfalden, enligt Pernilla Tidåker.
Två miljöaspekter står mot varandra
Men nötkreatur släpper också ifrån sig växthusgaser. Det blir alltså två miljöaspekter, klimat och biologisk mångfald, som står mot varandra. Och enligt internationella studier har troligen naturbeteskött samma klimatpåverkan som det konventionellt framställda köttet, enligt Fredrik Hedenus, docent i fysisk resursteori på Chalmers.
– Om man tycker att biologisk mångfald är viktigt, så är det ett rimligt beslut att välja naturbeteskött till grillen. Men man ska inte tro att det inte har klimatpåverkan, för det har det, säger han till Vetenskapsradion.
Han säger också att enligt internationella studier har naturbeteskött troligen samma klimatpåverkan som det konventionellt framställda köttet.
LÄS OCKSÅ: Tufft för köttproducenter
LÄS OCKSÅ: Villiga betala mer för naturbeteskött