Malin Eborn

Regnet vräker ner när ATL besöker Välaholms gård utanför Kävlinge vilket innebär ytterligare en paus i höstsådden. Hela skörden har, trots årets besvärliga väderlek bärgats, med gott resultat. I år har bröderna Arvidsson för första gången testat den tyska höstvetesorten Barranco på 25 av de totalt 230 hektar de brukar.

– Sorten har fungerat bra och höll avkastningsmässigt jämna steg med höstvetesorten Ellvis som vi har på resten av höstvetearealen, berättar Bengt Arvidsson.

LÄS MER: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/ny-markning-for-svensk-mjolk/">Nytt märke lyfter svensk mjölk</a>

Bengt och Håkan Arvidsson är några av de runt tjugotalet konceptodlare som Pågens kvarn i Skåne, Lilla Harrie Valskvarn, samarbetar med för att ta fram nya sorter.

Ser möjligheter. Håkan och Bengt Arvidsson på Välaholms gård i västra Skåne välkomnar att konsumenter äntligen börjar se mervärden i svensk spannmål. Som konceptodlare är de med och testar nya höstvetesorter för att klara kravet på 100 procents svenskt spannmålsråvara i Pågens matbröd.

– Det är ett sätt att öka förtjänsten, vi får lite mer betalt för konceptodlingen vilket är extra viktigt nu när spannmålspriserna är så pressade, säger Håkan Arvidsson.

<h3>Bagerijätte satsar på svenskmärkning</h3>

För ungefär ett år sedan började Pågens, Sveriges största bageri, successivt införa märkningen ”Från Sverige” och nu är i stort sett hela brödsortimentet godkänt.

– Vi vet att våra konsumenter tycker att det är viktigt var maten kommer ifrån och att många gärna väljer närodlat och svenskt, säger Boel Lagerwall, kommunikationschef på Pågen.

LÄS MER: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/nu-ar-fran-sverige-markningen-har-2/">Nu är Från Sverige-märkningen här</a>

Lilla Harrie Valskvarn i skånska Kävlinge, har alltid köpt spannmål från odlare i närområdet men det nya kravet innebär en intensifiering i det arbetet. Tuffa år när det är ont om vårvete har svenskt kvarnvete kompletterats med importerat högproteinvete. Med det nya kravet på 100 procents svensk spannmål till Pågens bröd är det inte längre möjligt.

För att säkra en inhemsk och närproducerad försörjning av vete med tillräckligt höga proteinhalter satsar kvarnen tillsammans med den lokala utsädesaktören, Skånefrö, på att hitta nya höstvetesorter med goda bakningsegenskaper, så kallat E-vete från till exempel Tyskland. Förutom Barranco testas två andra sorter ute på gårdar i år. Sedan många år tillbaka har Lilla Harrie Valskvarn varit med och tyckt till när nya sorter tagits fram av de stora utsädesaktörerna på den svenska marknaden. Men utbudet räcker inte för att täcka deras behov.

Tror på helsvenskt. Helene Sollerhed och Jörgen Hansson på Lilla Harrie Valskvarn jobbar hårt med att kunna täcka kvarnens behov med svensk spannmål genom att bland annat leta och testa nytt sortmaterial tillsammans med odlare i området. Målet är att kunna erbjuda 100 procents svensk råvara för att gynna svenska lantbrukare och samtidigt tillgodose kundernas krav.

– Det som är nytt nu är att vi själva tar kommandot i sortarbetet. Det finns ett glapp mellan handeln och industrin. Vi är så små att vi inte är hörda men vi är tillräckligt stora så vi klarar av att göra en del själv, säger Helene Sollerhed, inköps- och affärsutvecklingschef på Lilla Harrie Valskvarn.

Förutom E-vetesorter testas också bland annat durumvete hos flera av konceptodlarna i år.

– Vi har testat i liten skala och det klarade sig hur bra som helst. De tyska förädlarna som var här och tittade blev imponerade, berättar Jörgen Hansson, försäljnings- och utvecklingschef på Lilla Harrie Valskvarn.

Utöver testodlingar på gårdar satsar kvarnen från och med i år på egen försöks- och demonstrationsodling på två hektar intill kvarnen i Lilla Harrie.

Kraven på att kunna erbjuda råvaror från hållbar odling och garantera spårbarhet ökar från både handel och konsumenthåll. Därmed innebär det stora fördelar med att köpa spannmålen direkt från lantbrukare i området.

– Utan mellanled blir det ett enklare kvalitetsarbete med att säkerställa att det är rätt råvara vi levererar och att vi kan stå för hur den är odlad, säger Helene Sollerhed.

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/sadde-varvete-pa-vintern/">Experimentet – sådde vårvete på vintern</a>

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/skog/kronhjortarna-gor-livet-surt-for-lantbrukare/">Dyr nota för kronhjortarnas festmåltid</a>

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/teknik/troskan-som-har-fatt-nytt-jobb-som-nostalgikick/">Tröskan som fått nytt jobb som nostalgikick</a>

Bengt och Håkan Arvidsson driver Välaholms gård i Kävlinge, västra Skåne på totalt 230 hektar. Hela arealen är ägd.

Förutom höstvete odlas korn för utsäde samt raps. All spannmål torkas och lagras på gården.

Gården har varit i släktens ägo sedan 1929.

Svenskmärkt bröd skapar en ny nisch för Bengt och Håkan Arvidsson. Som konceptodlare testar de nya vetesorter för att säkra Pågens krav på 100 procent svensk spannmål i mjölet.

Lantbrukare testar nya grödor för Pågens räkning.

Svenskmärkt bröd lönsamt för odlare

Växtodling

Konceptodlare testar nya grödor för att uppnå Pågens krav på 100 procent svensk spannmål i matbröd.