Per Nilsson driver Esplunda Gård i Bred. En av gårdens verksamheter är uppfödning av rapsgris som nu alltså tagit sig hela vägen in i Globen. När varmrätten presenterades, berättade man också att köttet kom från Esplunda Gård och att bonden satt i publiken.
Svensk rapsgris på idrottsgalan
Nästan 2500 personer satt med på årets galamiddag under Idrottsgalan 2017. Där åt de bland annat svensk rapsgris från Per Nilsson och Esplunda Gård. Det var dock inte bara grisarna som var på plats, även Per Nilsson bevistade galan.
– Det bästa med galan var den goda stämningen och storheten i idrottsrörelsen. Jag har den största respekt för idrottarna, alla är enormt duktiga, säger Per Nilsson.
Från början var det meningen att Per Nilsson och kocken skulle komma upp på scenen och att han skulle berätta om grisarna, men det ströks sedan, berättar han.
– Det var jätteroligt att få vara där och att det uppmärksammades var grisen kom ifrån. Det stod faktiskt i menyn, berättar han.
Per Nilsson satt vid Scans bord under galan och fick möjlighet att prata med rapsgriskunder vilket gav ytterligare guldkant på galan.
På gården arbetar man efter filosofin att friska välmående djur ger gott kött, om djuren mår bra så växer de bra. Det är viktigt med spårbarhet i de färdiga produkterna för att få trovärdighet.
– Allt kött som serverades på Idrottsgalan var svenskt och det tycker jag vi ska vara stolta över, säger Per Nilsson.
Gården samarbetar sedan länge med Scan.