Torbjörn Esping

Viker exporten av vodka viker också statistiken för den svenska livsmedelsexporten.

Sedan 2000 har svensk livsmedelsexport ökat med i genomsnitt 6,6 procent varje år. Men förra året var ökningen bara 1,5 procent, vilket Livsmedelsföretagen betecknar som svagt, inte minst eftersom kronan var svagare och konjunkturen bättre ute i Europa.

Att inte exporten ökade mer beror till en del på de nationalistiska vindar som blåser. Konsumenterna vill ha närproducerade livsmedel.

– Det kan finnas nischer där renheten och säkerheten uppskattas, Volvo att stoppa i mun liksom, men om man ska hårdra det så betyder den svenska flaggan ingenting för de flesta konsumenter ute i världen, ingenting, säger Carl Eckerdal.

Den svenska livsmedels­exporten är beroende av några företag och några produkter och viker affärer ger det utslag i statistiken.

Vodka är ett sådant exempel. Cider att annat, som efter att ha ökat med över 500 procent på 10 år minskade förra året med 2 procent.

– Cider fick en smäll med Brexit och ett pund som dök, säger Carl Eckerdal.

Men lägre export kan också vara bra, inte minst för lantbrukare. Att exporten av spannmål minskade med 12 procent under 2016 är en effekt av att svenska köpare betalat bättre än de utländska.

Förra året var den svenska livsmedelsexporten, norsk lax borträknad, 44 miljarder kronor, så som Livsmedelsföretagen räknar. Regeringen, både den förra och den nuvarande, vill att exporten ska öka kraftigt.

Ett lantbruksråd har anställts på ambassaden i Peking och både Jordbruksverket och Livsmedelsverket har fått 5 miljoner var för att främja exporten.

– Ökat anslag har inneburit att vi kan anställa några handläggare till och i och med det kan vi öppna flera exportmarknader utanför EU i betydligt snabbare takt, säger Eva Stenberg på Livsmedelsverket.

Processen med intyg, inspektioner och avtal för att öppna för export av animaliska produkter kan ta flera år. Särskilt fokus ligger på att öppna den kinesiska marknaden.

Efter framgångar med mjölk och fisk är tanken att kött, inte minst svansar, öron och fötter, ska bli en exportsuccé.

– Kineserna uppskattar den fina, okuperade knorr som vi har på den svenska grisen, the golden tail. Det är bara Finland och Sverige som kan erbjuda en hel grissvans att äta, säger Eva Stenberg.

Livsmedelsföretagens Carl Eckerdal tror och hoppas att livsmedelsexporten kan ta fart igen, och att den kan öka med upp till 10 procent årligen ”om man trycker på rätt knappar”. Men det blir inte lätt.

– Det gäller att ha ett erbjudande som är oslagbart och det är inte många företag som kan stoltsera med det, säger han.

Exporten av svenska livsmedel har gått i stå. Ökningstakten förra året var den lägsta sedan finanskrisen 2009. "Det går knackigt", säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.

Exporten av svenska livsmedel har gått i stå. Ökningstakten förra året var den lägsta sedan finanskrisen 2009. "Det går knackigt", säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.