Sedan ett år tillbaka har antalet personer som insjuknar på grund av campylobacter legat på 100-300 fall per vecka.
Svensk Fågel reagerar på kritiken
Nu svarar branschorganisationen Svensk Fågel och Kronfågel på smittskyddsläkaren Signar Mäkitalos krav på ett försäljningsstopp av smittad kyckling. Branschen har vidtagit en rad åtgärder, säger Maria Donis, vd på Svensk Fågel.
Smittskyddsläkaren Signar Mäkitalo i Gävleborgs län, kräver nu att smittat kött inte ska få säljas.
Maria Donis, vd på Svensk Fågel, betonar att förekomsten av campylobacter i färsk kyckling har sjunkit från 18 procent i februari till cirka fyra procent i början av maj. Den nuvarande nivån är inom normalvariationen för årstiden, säger Maria Donis, vd på Svensk Fågel.
Mäkitalo pekar på att Livsmedelsverkets provtagningar visar att problemen främst förekommer hos Kronfågel.
Inte statistiskt säkerställd
Men Kronfågel tycker att Livsmedelsverket provtagningar är missvisande.
– Utifrån Livsmedelsverkets provtagning i butik är det omöjligt att dra den slutsatsen de gör om våra produkter. Dels är inte metoden statistiskt säkerställd eller viktad efter olika aktörers marknadsandelar, dels säger den publicerade informationen inte något om nivåerna av campylobacter i proverna. Det är som gjort för att Livsmedelsverket och smittskyddsläkarna ska förvirra konsumenterna, säger Magnus Lagergren, vd på Kronfågel.
Enligt Magnus Lagergren låg fem av de 31 prover som Livsmedelsverket publicerade i sin undersökning över den gräns som gäller för ett positivt utslag för campylobacter.
– Alla ligger under det gränsvärde som EU klassar som hälsovådligt, säger han.
Samtidigt uttrycker Kronfågel självkritik. I början av året hade företaget problem med höga nivåer av campylobacter efter ett installationsfel i den nya tvättanläggningen.
– Vi såg det som ett misslyckande och vi beklagar djupt att det inträffade.
LÄS ÄVEN: Kronfågels åtgärder räcker inte
Vill se gränsvärden
Signar Mäkitalo vill att Sverige inför gränsvärden för campylobacter i färsk kyckling. Det uttalandet förvånar Maria Donis.
– EU har redan fattat beslut om gränsvärden som träder i kraft vid årsskiftet. Vi tycker att det är bra att det införs och det blir en utmaning för den europeiska produktionen att klara av gränsvärdet, säger hon.
Stor utmaning
Maria Donis pekar på att Livsmedelsverkets undersökning visar att förekomsten av campylobacter ligger långt under det gränsvärde som EU fattat beslut om.
– Med det sagt ska man inte äta kyckling rå. Det är synd att det inte gått fram till lokala smittskyddsläkare vilket arbete man lägger ner på gårdarna runt om i landet, säger hon.