Det var under hösten 2016 som kommunens miljöenhet, Länsstyrelsen och polisen tillsammans gjorde ett oanmält besök på mannens gård.
Svartslaktare döms – får 35 000 kronor i böter
Den man som stått åtalad vid Hudiksvalls tingsrätt, misstänkt för brott mot livsmedelslagen har nu dömts. Mannen har bedrivit ett slakteri i södra Norrland utan tillstånd.
På gården hittades fyra djurkroppar, styckdetaljer från två nötdjur, 68 nöthudar samt 700 liter benrester, ister och mer än hundra torkade tjurpenisar. De fann också en slaktlista med namn, telefonnummer och uppgifter om visst antal nöt eller svin för respektive person.
Har hävdat hemslakt
Livsmedelsverket beslutade om omhändertagande och destruktion av de köttprodukter som fanns på fastigheten. Några månader senare väcktes åtal mot honom.
Mannen har hela tiden hävdat att han inte har begått något brott då han endast slaktat djuren för att hjälpa lantbrukare som har behövt nödslakta. Han menar därför att det bör ses som hemslakt, även om det inträffat på mannens gård, vilket inte kräver något tillstånd.
Köttet har sedan getts tillbaka till lantbrukarna utan betalning. Däremot har mannen fått behålla lite av köttet själv.
Ses som olaglig verksamhet
Tingsrätten bedömer att det rört sig om så pass stora mängder, och att verksamheten skett med en viss kontinuitet och organisation, att det bör ses som ett livsmedelsföretag. Mannen har enligt tingsrätten slaktat och lämnat tillbaka kött till lantbrukare utan att ha en godkänd anläggning, och därmed spridit produkter som inte heller varit godkända.
Åklagaren yrkade på 100 000 kronor i böter, men tingsrätten sänker beloppet till 35 000 kronor. Anledningen är att slakteriets omfattning inte är jämförbar med tidigare fall i den bötesnivån, samt för att utredningen hos åklagarmyndigheten enligt domen varit ”oacceptabelt lång”.