Fredrik Loberg

Anders Nilsson har tillsammans med Benny Axeborg odlat champinjoner i 25 år. De första åren var verksamheten förlagd till en ladugård utanför Bäckebo.

Tidigare mjölkbonden Anders Nilsson och industriarbetaren Benny Axeborg har odlat champinjoner kommersiellt i 25 år. De levererar cirka ett ton champinjoner per vecka till 25 butiker i grannkommunerna.

Företaget finns i en nedlagd bensinmack i Bäckebo i Nybro kommun. I två odlingsrum växer champinjonerna upp i 24 lådor med en kompost lämplig för svampodling.

Leveransen med odlingssubstrat från kompostfabriken Pilzhof Wallhausen, 15 mil söder om Berlin, kommer var fjortonde dag.

– För 15 år sedan tänkte vi ge upp, när vår kompostleverantör från Skåne upphörde med sin verksamhet, säger Anders Nilsson.

I stället hittade de, genom en annan svensk odlare, en kompost från Tyskland. Efter ett studiebesök hos leverantören Pilzhof Wallhausen blev de övertygade om att fortsätta.

Komposten består av ”hästskit och vetehalm”, och är speciellt utvecklad för champinjoner. I varje levererad odlingslåda finns ett lager torv och svampmycel.

– Komposten från Tyskland är dyrare än den vi hade tidigare, men med den odlar vi dubbelt så mycket på halva tiden, säger Anders Nilsson.

I komposten från Tyskland odlas de vita välsmakande svamparna.

85-90 procent av de champinjoner som konsumeras i Sverige odlas enligt honom utomlands.

– Det är naturligtvis en prisfråga. I Polen kanske de producerar svamp för en euro, när vi måste ta fyra euro för att det ska gå ihop ekonomiskt.

Hittills har företaget sålt champinjonerna i lösvikt, men planerar nu att börja sälja dem packade i ask.

– Vi har också ett bra samarbete med andra lokala grönsaksproducenter när det gäller transporterna, berättar Anders Nilsson.

Han räknar med att fortsätta köpa kompost från Tyskland. Det som skulle kunna leda till en förändring är att efterfrågan på och produktion av svenskodlade champinjoner totalt sett ökade kraftigt, berättar han.

– Då skulle nog någon våga satsa på en svensk kompostfabrik. Men det krävs att det är någon med betydande kapital och stor kunskap på området, säger Anders Nilsson.

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/skog/i-varmland-ar-man-varldsledande-pa-svamp/">Värmlandsföretaget som är världsledande på svamp</a>LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/arrendet-tvingar-honom-till-pistjobb/">Arrendet tvingar honom till pistjobb</a>LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/extrem-torka-drabbar-australien/">Fler larm om extrema väderfenomen</a>

<h3>Bäckebo Champinjonodling HB</h3>Odling: Vita och bruna champinjoner, samt Portabello – bruna champinjoner som är extra storaFörsäljning: Champinjoner i lösvikt, champinjonsoppa på burkÖvrig försäljning: Förbrukade kompost säljs som jordförbättringsmedel Antal anställda: 2

Brist på svensk kompost driver upp priset på svenska champinjoner. I dag hänvisas odlare till tysk kompost. – Det är vårt bästa alternativ. I nuläget vågar nog ingen i Sverige satsa på en kompostfabrik, säger Anders Nilsson från Bäckebo champinjonodling.

Brist på inhemskt odlingssubstrat gör svenska champinjoner dyra att odla. (Premium)

Efterlyser blågul kompost

Växtodling

Brist på svensk kompost driver upp priset på svenska champinjoner. I dag hänvisas odlare till tysk kompost. – Det är vårt bästa alternativ. I nuläget vågar nog ingen i Sverige satsa på en kompostfabrik, säger Anders Nilsson från Bäckebo champinjonodling.