Det är slakten av kalv som minskar med cirka 30 procent under det första halvåret, enligt statistiken från Jordbruksverket. Totalt slaktades 8 063 kalvar under det första halvåret 2016 jämfört med 11 323 stycken samma period 2015.
Stort ras för kalvslakt
Nu har statistiken för godkänd slakt för det första halvåret 2016 släppts. Den visar på ett stort tapp för ett djurslag.
– Det betyder att bönderna anser att det är bättre att föda upp dem själva eftersom betalningen är så pass bra, säger Torbjörn Lithell, vd på HK Scans inköpsbolag SLS.
Slakten av storboskap, alltså nötkött, sjönk med 5 procent från 193 239 stycken djur till 184 004 stycken, vilket motsvarar en minskning med 5 procent. Ett tapp som främst kan härledas till ett mindre utbud.
– Det har absolut varit brist på svenska djur. Du har dels kalvarna, men sen har också slakterierna drivit kampanjen ”betäck din kviga” vilket betyder att ett stort antal kvigor inte skickats till slakt utan sparats till köttproduktion. Sen kan det vara så att uppfödarna ett bra år som detta väntar på att djuren ska bli färdigväxta och skickar dem senare i höst, menar Torbjörn Lithell.
På grissidan minskade slakten marginellt från 1 254 678 stycken godkända djur till 1 244 132 stycken. Fårslakten minskade med 6 procent till 85 320 djur, och hästslakten med cirka 17 procent från 1 346 stycken djur till 1 110.
Torbjörn Lithell tror att trycket på den svenska råvaran kommer att bestå.
– Vi ser en fortsatt bra marknad och efterfrågan på det svenska köttet, även om den kan lugna ned sig något i höst när utbudet ökar.