Marcus Frennemark

I Sverige har grispriset varit stabilt på en hög nivå den senaste tiden. Arkivbild.

I våras toppade grispriset inom EU drivet av ökad export till Asien och framför allt Kina. Sedan kom covid-19 och la sig som en blöt filt över ekonomin och grispriset sjönk i de flesta EU-länder.

När tyska vildsvin konstaterades ha smittats av afrikansk svinpest fick priset ytterligare en knäck.

Men inte i Sverige. Här har priset varit stabilt på en hög nivå.

I veckan höjde Skövde Slakteri sin notering med ytterligare 20 öre kilot.

– Sverige är en egen marknad, vi påverkas inte så mycket av andra EU-länder. Nu höjer vi för att få fram djur i god tid inför storhelgerna, säger Stefan Kylén, vd för Skövde Slakteri.

Även KLS Ugglarps har höjt sin notering i veckan. Under pandemin har mer matlagning i hemmen ökat efterfrågan på svenskt griskött.

– Vi har höjt produktionen på alla fyra anläggningarna och successivt ökat vår tillgång på köttråvara. Det möter på ett bra sätt efterfrågan från våra kunder, säger Paul Robertson, inköpsdirektör för KLS Ugglarps.

Förra hösten klagade flera charkföretag över brist på råvara. Klarar ni att tillgodose deras efterfrågan i år?

– Det tycker jag. För långsiktiga kunder klarade vi det även i fjol. De som klagade var de som bara köpte av oss ibland, säger Paul Robertson.

Det svenska priset på hel slaktkropp av gris är för närvarande drygt 30 procent högre än EU-snittet. Det borde öppna för import, men slakteriföreträdarna är inte speciellt bekymrade.

– Importen är inget större hot för närvarande. De svenska handelskedjorna håller det svenska högt och jag tror vi kan fortsätta att öka självförsörjningsgraden, säger Stefan Kylén.

Han berättar också att det finns planer på expansion hos flera av Skövde Slakteris grisleverantörer.

Även Paul Robertson tror att efterfrågan är av långsiktig natur.

– Importen gör sig alltid påmind och man ska ha respekt för den konkurrensen. Men det finns en stark och stabil förankring hos konsumenten för det svenska köttet och den kommer att hålla i sig. Det är jag övertygad om.

Paul Robertson, inköpsdirektör KLS Ugglarps.

<h3>Aktuella noteringar vecka 45</h3>Pris per kilo, utan tillägg, vid 58 procent kött och bästa viktintervall.KLS Ugglarps	18,35HK Scan		16,75Skövde Slakteri 	18,35Ginsten 		18,55Dahlberg Slakteri	18,35Nyhléns Hugosons	17,85

De svenska grisproducenterna är att gratulera. Sverige har redan EU:s bästa betalning för griskött – och i veckan höjde svenska slakterier noteringen ytterligare ett snäpp.

Storhelger i sikte – då stiger grispriset

Djurhållning

Sverige har redan EU:s bästa betalning för griskött – och i veckan höjde svenska slakterier noteringen ytterligare ett snäpp.