Mari Nälsén

Eleonor Holmberg Östling och Olov Östling bland fåren.

large_1626280874637.jpeg

medium_1626280874637.jpeg

small_1626280874637.jpeg

thumbnail_1626280874637.jpeg

1626280874637.jpeg

– Allt beror på platsen. Det vi gör hade troligen inte gått att göra lika lätt på annan ort, säger Olov Östling.

Duved växer, just nu byggs bland annat en ny skola för 800 elever. Inflyttningen började för flera år sedan men pandemin har bara ökat på intresset. Närheten till Åre och fjällen lockar fler och fler.För Forsa Fjälljordbruk, som ligger bara ett stenkast utanför centralorten, har befolkningsökningen gett möjligheten att utöka rejält.– Folk lockas av bra djuromsorg och att djuren betar i omgivningar där det är fint och vackert, säger Olov Östling.

large_1626280871917.jpeg

medium_1626280871917.jpeg

small_1626280871917.jpeg

thumbnail_1626280871917.jpeg

1626280871917.jpeg

<h2>Sålda långt innan slakt</h2>Det i kombination med ett välsmakande, fint marmorerat kött har gjort att efterfrågan fortsätter växa.–&nbsp;Många av djuren är sålda långt innan slakt, berättar Olov Östling och klappar om en ko som handplockats av en köpare.De marknadsför sig genom sociala medier. Olov Östling tror att bilder på djur som betar i närheten till fjällen med vackra vyer är en del av framgången. Det är också, tror han, möjligheten att äta exklusivt kött.– Vi får väldigt mycket beröm för hur det smakar.

Eleonore Holmberg Östling och Olov Östling med fjällkor.

large_1626280877322.jpeg

medium_1626280877322.jpeg

small_1626280877322.jpeg

thumbnail_1626280877322.jpeg

1626280877322.jpeg

Att det är platsen, och de som bor i Duved, som gör framgången erkänner han ödmjukt. De som flyttar hit är visserligen människor som lockas av natur och friluftsliv men de vill dessutom leva gott och betalar extra för det.– Vårt kött är inte det billigaste som går att få tag i, säger han och berättar att snittpriset för såväl lamm som nötkött ligger i snitt på 190 kronor per kilo.– Egentligen borde vi nog ta lite mer, funderar Eleonore Holmberg Östling.<h2>Arrenderar mer och mer mark</h2>Djuren slaktas i Ramsele och allt tas på återtag. Lådorna är bokade i förväg och lämnas ut färska på uppgjorda platser eller från gården. Det finns tankar på att erbjuda kunder enstaka styckdetaljer, men än så länge är det bara funderingar.

large_1626280878788.jpeg

medium_1626280878788.jpeg

small_1626280878788.jpeg

thumbnail_1626280878788.jpeg

1626280878788.jpeg

2016 hade paret mellan 15 och 20 hektar mark att bruka. I och med att de ökat på djurantalet har de undan för undan fått arrendera mer och mer mark och har i dag 115 hektar bete och åker.Dessutom har Östlings på begäran av en lokal restaurang köpt in åtta linderödssvin som ska bli starten på en mindre besättning. 2021 anslöts gården till Smak Certifiering.<h2>Fler folk mer problem</h2>Även om köpkraften är stor finns det också utmaningar att driva jordbruk på en plats dit allt fler flyttar.– Många tror att allemansrätten omfattar allt, säger Eleonore Holmberg Östling lite uppgivet och fortsätter:– Vi har litet rovdjurstryck här, men det händer att lösa hundar går till angrepp mot våra får.

Eleonore Holmberg Östling och Olov Östling med vallhundarna Lizz, Viska, Chip och Buck.

large_1626280875896.jpeg

medium_1626280875896.jpeg

small_1626280875896.jpeg

thumbnail_1626280875896.jpeg

1626280875896.jpeg

Utöver det går folk in i hagarna, trampar över nysådda fält – eller som nu senast: Kör bil över en nysådd vall.– Han letade efter sin bortsprungna hund och fattade inte alls att det inte är okej att köra bil på åkern, suckar Olov Östling.<h2>Skulle inte bli bönder</h2>Gården i Forsa har gått i Eleonore Holmberg Östlings familj i generationer. Hennes morfar var mycket engagerad i att bevara lantraser och det känns viktigt att hon och Olov Östling har samma tankesätt, tycker hon.Fast egentligen hade de inte alls tänkt bli bönder.– Vi skulle jobba på museum, säger Olov Östling.

<h3>Forsa Fjälljordbruk</h3>Bolagsform: AktiebolagÄgare: Olov Östling och Eleonore Holmberg Östling.Antal anställda: Inga. Olov Östling jobbar heltid på gården.Omsättning: 1,1 miljoner kronor.Vinst: 150 000 kronor.Areal: 115 hektar bete och vall till foder.Antal djur: Ett 60-tal fjällkor, 55 tackor klövsjöfår och åtta linderödssvin.Så jobbar vi med hållbarhet: Vill driva ett ekologiskt och socialt hållbar uppfödning präglat av lokal förankring och god djuromsorg.

large_1626280873344.jpeg

medium_1626280873344.jpeg

small_1626280873344.jpeg

thumbnail_1626280873344.jpeg

1626280873344.jpeg

<h3>Tre tips till andra:</h3>• Våga göra det man tror på.• Ha ett bra nätverk med kunniga och ta hjälp för vissa entreprenadtjänster och konsultationer.• Våga ta bra betalt.

2016 skaffade Eleonore Holmberg Östling och Olov Östling några får och ett par fjällkor –&nbsp;främst för att de gillade raserna och för att hundarna skulle få valla. De var inte beredda på den enorma efterfrågan som på bara några år fått hobbyn att bli ett blomstrande företag.

Stor efterfrågan på lokalt lantraskött.

Hobby blev ett blomstrande företag

Djurhållning

2016 skaffade Eleonore Holmberg Östling och Olov Östling några får och ett par fjällkor – främst för att de gillade raserna och för att hundarna skulle få valla. Bara några år blev hobbyn ett blomstrande företag på grund av enorm efterfrågan.