Beatrice Palm

"90 procent av de vita mejerivarorna har svensk råvara" säger Ica:s råvaruchef Dan Jacobson.

Augusti 2015 är en tid som Ica sent lär glömma. Samtidigt som mjölkkrisen tog fart på allvar och fem svenska mjölkbönder la ner sin verksamhet varje vecka sålde Ica vispgrädde från Österrike.

Både bönder och konsumenter rasade och flera Ica-handlare tog i ren protest bort grädden från butikshyllorna.

När ATL i samma veva granskade de mejeriprodukter som såldes under egna varumärken hos landets största livsmedelskedjor stack Ica ut rejält.

Ingen av de övriga butikskedjorna hade lika många importprodukter i sina mejeridiskar.

Ica:s drickyoghurt kom från Österrike, kvargen från Österrike och Tyskland, lättkeson från Tyskland, matlagningsgrädden från EU, crème fraichen från EU och den turkiska yoghurten från Tyskland.

RELATERAT <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/importerad-vispgradde-vacker-reaktioner/">Importerad vispgrädde väcker reaktioner</a>

Nu har Ica svängt, och det rejält. Den här gången hittar vi bara några få mejerivaror som innehåller råvara från andra länder. Dit hör bland annat Ica:s smör, som kommer från Danmark.

– Där finns tyvärr inga möjligheter i dagsläget. Men ser man till de vita mejeriprodukterna kommer vi upp i en andel på över 90 procent svenskt, säger Dan Jacobson, färskvaruchef på Ica.

Numera köper Ica in hela råvaran, inte bara det eftertraktade fettet.

– För att få tillgång till grädden måste vi också ta de fettsnåla produkterna. Det innebär att vi måste sälja massor med mjölk, fil, ost och kvarg.

– Vi gör på samma sätt med köttet, vi köper hela djuret och ser till att använda alla delarna. Det blir en ekonomiskt hållbar affär för alla parter, menar Dan Jacobson.

Hos Coop finns betydligt fler importprodukter. Bland annat kommer smöret från Danmark, kvargen från Frankrike och den turkiska yoghurten från Tyskland. Detta trots att Coop hösten 2015 medgav att yoghurten lika gärna skulle kunna göras i Sverige.

– Det har inte gått att producera kvarg i Sverige förrän i början av förra året. Drickkvargen, Änglamarkskvargen och en variant av Coop-kvargen är redan svenska och vi jobbar på att flytta in den övriga kvargen till Sverige, säger Jonatan Tullberg, chef för egna varumärken på Coop.

Han poängterar att ursprunget är mycket viktigt för Coop och att 90 procent av alla mejeriprodukter som säljs under egna varumärken har svenskt ursprung.

– Vi har även försökt flytta vår turkiska yoghurt till Sverige men inte lyckats. Det beror framför allt på begränsningar i tillgången på mejerifett, säger han.

Axfood hämtar fortfarande grädde från Danmark, delar av kvargprodukterna från Tyskland, Frankrike och Polen och Eldorados drickyoghurt från Polen.

– Jakten efter svensk råvara har upptagit vårt jobb de senaste två åren, säger Fredrik Heribertson, kategorichef för mejeriprodukter på Axfood.

– Vårt huvudmål är att alla Garantprodukter ska ha svenskt ursprung och där pågår det intensiva dialoger med tillverkare och leverantörer. Eldorado är en billigare kompromiss och det kommer nog aldrig att bli så att alla Eldoradoprodukter är svenska.

Axfood har lyckats med en sak de övriga kedjorna inte har klarat av. Medan Coops, Änglamarks, Icas och Favorits (Bergendahls) smör kommer från Danmark, är Garants smör svenskt.

– Och det är vi väldigt stolta över, säger Fredrik Heribertson.

Följande EMV-produkter som innehåller importerade råvaror hittade vi hos landets fyra största livsmedelskedjor.

Ica med varumärkena Ica och Ica Basic

Ica Basic cottage cheese lätt – Österrike

Ica crème fraiche naturell och lätt – Tyskland vid brist på svensk råvara

Coop med varumärkena Coop och Änglamark

Coop lättkvarg och vanlig kvarg, naturell och smaksatt - Frankrike

Coop vispgrädde och mellangrädde – Sverige/Danmark/Finland

Axfood med varumärkena Garant och Eldorado

Garant matgrädde och mellangrädde 2,5 dl – Danmark

Garant kvarg naturell 250 gr – Frankrike

Eldorado kvarg naturell och smaksatt – Tyskland, Frankrike, Polen

Bergendahls med varumärket Favorit

Favorit ekologiskt och vanligt smör – Danmark

”Här ligger Sveriges mest utskällda grädde. Nu 100 % svensk”. Få har väl missat reklamkampanjen om att Ica:s vispgrädde numera kommer från svenska kor. I stället är det hos Coop och Axfood vi hittar flest importerade mejeriprodukter, visar ATL:s nya granskning.

Fortfarande stor andel importerade mejeriprodukter i kedjornas egna varumärken. Det visar ATL:s nya granskning.