Sprid viltkött genom att sälja själv

Livsmedelsverket godkänner att varje jägare säljer små mängder till privatpersoner, butiker, restauranger och vilthanteringsanläggningar.

Vad som är små mängder beror på om djuren säljs som oflådda, hela kroppar eller som färdighängt och styckat kött skriver viltmat.nu.

10 000 kroppar

Per jägare och år är det till exempel okej att sälja 25 vuxna älgar som är urtagna och har pälsen kvar. Det är däremot bara tillåtet att sälja styckat kött från en vuxen älg.

För småvilt gäller 10 000 hela kroppar eller köttet från 1 000 djur. För vildsvins- och björnkött gäller speciella regler på grund av trikintestning.

På Livsmedelsverkets hemsida slv.se finns mer information i vägledningen Jägarens direkta leveranser av vilt och kött av vilt.