Solklar trend - nu är det lågpris som gäller

Nu har en undersökning från Livsmedelsföretagen bekräftat trenden. Frågan "vilken konsumenttrend påverkar er produktion mest just nu?" ställdes till medlemsföretag som tillsammans svarar för över 50 procent av branschens omsättning.

Hela 41 procent svarade lågpris. 22 procent svarade annat, runt hälften av dessa avsåg emv (som förvisso kan finnas i alla prissegment).

Produkter med hög kvalitet var tydligaste trenden för drygt 13 procent. Närproducerat nådde bara drygt 5 procent och ekologiskt inte mer än 0,4.

Även om de olika kategorierna överlappar varandra, livsmedel med hög kvalitet kan till exempel vara ekologiska, är trenden solklar. För ett halvår sedan svarade bara 9 procent lågpris. Det har gått fort.

Livsmedelsföretagens förklaring är att konsumenterna håller hårdare i pengarna inför kärvare tider. Chefsekonom Carl Eckerdal befarar att vi vid nästa undersökningstillfälle kan vara inne i en lågkonjunktur med ökad arbetslöshet, så lågpristrenden lär bestå.

Hur påverkar detta jordbruket? Ja, det är inte lätt att konkurrera med lågprisbulk. Med starkare lågpristrend ökar efterfrågan på anonyma och billiga varor, importerade eller svensktillverkade med handelskedjans namn.

Konsumenten är dock numera en kluven typ. Han eller hon kan handla både lågpris och premiumprodukter, men en lågkonjunktur medför säkert att de senare inhandlas mer sällan.

Inte bra för alla som ställt om till nischproduktion, ekologiskt, närproducerat och allt vad det heter, och räknar med att det intresset för sådant ska hålla i sig långsiktigt.

Det är oroväckande att en så kraftig lågpristrend har uppstått så tvärt. Hur är det med trendspaningen i näringen? Och även om den är god, hur möta svängningarna i trender och konjunktur?

Oavsett vilken marknad man producerar för är goda villkor avgörande. För såväl småskalig livsmedelsproduktion som för det storskaliga, konventionella jordbruket, som ju faktiskt är det som är det överlägset största.