Mikael Gianuzzi

Det råder balans mellan antalet slaktade djur och försäljning på både nöt och gris hos de flesta slakteriet. Det visar ATL:s rundringning bland slakterierna.&nbsp;

large_sdlu_fj09kAqNU-nh.jpg

medium_sdlu_fj09kAqNU-nh.jpg

small_sdlu_fj09kAqNU-nh.jpg

thumbnail_sdlu_fj09kAqNU-nh.jpg

sdlu_fj09kAqNU-nh.jpg

– Från midsommar och framåt är det knappast något överskott utan snarare så att efterfrågan är större än tillgången. Särskilt när det gäller nöt under betessäsong. Ringer du och anmäler slakt i dag så kommer vi och hämtar i nästa vecka, säger Paul Robertson, inköpschef på KLS Ugglarps.&nbsp;Beskedet är likartat hos HK Scan.– Läget är under kontroll. Det är balans i samtliga köttslag och den plan vi lagt tillsammans med leverantörerna funkar utmärkt. Nu är grillsäsongen igång och det är bra tryck i försäljningen, säger Torbjörn Lithell, försäljningsdirektör på HK Scan.

<h2>”Balans”</h2>Både på Skövde slakteri och lilla Dahlbergs slakteri ser läget bra ut inför sommaren.– Nöt och gris är i balans. Vi klarar inte av att hämta midsommarveckan eftersom den redan är planerad och klar och vi tappar en slaktdag på grund av helgen men vi hämtar nästa vecka, säger Glenn Jönsson, inköpsansvarig på Dahlbergs Slakteri.Avräkningspriserna ligger också högt. Bakom prisuppgången ligger den högre efterfrågan på svenskt kött i butik relaterat till pandemin. En annan faktor är att grillsäsongen nu kommit i gång efter en kall maj, vilket ökat suget efter charkprodukter.&nbsp;

<h2>Kan leda till ökad produktionstakt</h2>Enligt Hans Agné, vd på Svenska Köttföretagen skapar sommarens korta slaktköer bra förutsättningar att hantera produktionssituationen ute på gårdarna och en enklare slaktplanering.–&nbsp;Det är positivt. Man upplever även en förbättrad lönsamhet vilket skapar framtidstro. Då kommer också de produktionsfrämjande investeringarna ute på gårdarna. Något som är speciellt viktigt i grisföretagen eftersom produktionen legat stabil en tid när vi vill se expansion, säger Hans Agné.

De flesta slakterier redovisar korta slaktköer i sommar. Normal väntetid är nu en till två veckor för den som anmäler slakt. Samtidigt är priserna på den högsta nivån på länge.

”Nöt och gris är i balans” – slakterierna nöjda.

Slaktköerna nere på bra nivåer igen

Djurhållning

Korta slaktköer gör det enklare att planera slakten.