Lena Karlsson

Mänskliga faktorn låg bakom misstagen hos slakteriet som resulterade i flera miljoner i böter. Arkivbild.

Bötesbeloppet för slakterijätten Dunbia, med huvudkontor på Nordirland,har fastställts till motsvarande cirka 3,6 miljoner svenska kronor. Det döms ut efter att slakteriet avslöjats ha slarvat vid styckningen av får- och nötkött vid anläggningen i engelska Preston, skriver <a href="https://www.globalmeatnews.com/Article/2019/03/28/Meat-processor-given-record-fine?utm_source=newsletter_daily&utm_medium=email&utm_campaign=29-Mar-2019&c=jRdv8UMSolJGPh4WfpHpsbHZkG06A9Lf&p2=">Global Meat</a>.

Slakteriet bötfälls för att inte ha följt den så kallade TSE-förordningen. Vid inspektion upptäcktes bland annat att delar av ryggraden inte hade avlägsnats på en ko. Men den höga bötessumman ges i huvudsak för att man vid inspektion hittat två fårhuvuden, som hade markerats som lammhuvuden och därmed var på väg att bli livsmedel i stället för att destrueras.

Förordningen reglerar vilka delar från slaktade djur som varken får bli ätliga delar eller biprodukter eftersom de kan sprida sjukdomar som galna ko-sjukan till människa. Dit hör bland annat skallar med hjärna och ögon, tonsiller, ryggmärg och ryggrad från till exempel nöt över tolv månader eller får. Delarna måste avlägsnas innan resten av djurkropparna styckas. Delarna ska sedan destrueras.

Bakgrunden till förordningen är att förhindra spridning av sjukdomar som galna ko-sjukan (Creutzfeldt-Jakobs sjukdom hos människa), skrapie eller Chronic Wasting Disease, CWD.

Dunbia har erkänt och accepterat bötesbeloppet, som fastställts i domstol. Företaget har bett om ursäkt för händelserna som uppgetts ha berott på den mänskliga faktorn och att ingen del nådde livsmedelskedjan.

Företaget pekade också på att det var ett litet antal fel som begåtts i förhållandet till antalet djur som passerar genom det berörda slakteriet.

Ett slakteri får betala det högsta bötesbelopp som hittills dömts ut i Nordirland sedan man slarvat vid styckningen av djurkroppar.

Slakterijätte får miljonböter

Djurhållning

Slarv med riskmaterial enligt TSE som ska förhindra spridning av galna ko-sjukan.