Sommarens torka och dåliga skördar har lett till brist på bete och foder till djuren, och bönder har därför tvingats skicka djur till slakt tidigare än beräknat. De som står bakom uppropet vill nu uppmana fler att köpa svenskt kött och svenska grönsaker och frukter så långt det är möjligt, både aktörer inom restaurangbranschen och enskilda konsumenter.
Upprop för att stödja svenska bönder
Den torra sommaren har slagit hårt mot lantbruket i Sverige. Restaurangbranschen och ett stort antal grossister går nu samman i ett upprop för att stödja de svenska bönderna.
– För mig som kock och representant för restaurangbranschen är det extra viktigt att stötta svenska bönder. Ett bra sätt är att upphandla och fråga efter svenskt kött och svenska råvaror, frukt och grönt. Efterfrågan är viktig för en långsiktig livsmedelsproduktion i Sverige av produkter med hög kvalitet, säger Fredrik Eriksson, krögare på Långbro värdshus, restaurang Asplund och kreativ ledare för Restaurangakademien, i ett pressmeddelande.
Bakom uppropet står Fredrik Eriksson tillsammans med Svenskt Kött, Svenskmärkning AB, LRF, Fällmans Kött, Servicestyckarna, Svensk Cater, Menigo och Martin & Servera samt många av deras kunder. De uppmanar bland annat konsumenterna att köpa svenska grönsaker och svensk frukt även om de har ”skönhetsfel” och att fråga efter svenskt kött och andra råvaror både i butiker och på restauranger. De uppmanar också grossister och leverantörer att erbjuda kampanjer på ”hela djur”, det vill säga att restauranger och måltidsverksamheter ska tänka anatomiskt när de köper kött och inte enbart efterfråga enstaka detaljer.
LÄS OCKSÅ: Krav på ombudsman för djuren
LÄS OCKSÅ: Rotfrukterna växer inte - då plockar butikerna in småpotatis