Anahita Arai

En bit rått kött med en svensk flagga i papper. 

large_svensktkott.jpg

medium_svensktkott.jpg

small_svensktkott.jpg

thumbnail_svensktkott.jpg

svensktkott.jpg

<p>Livsmedelsverket har lämnat över ett förslag&nbsp;till regeringen som innebär att det blir obligatoriskt för restauranger och storhushåll att redovisa från vilket land köttet de serverar kommer från, <a href="https://www.atl.nu/forslag-krogar-ska-redovisa-kottursprung">ett förslag som ATL har skrivit om tidigare. </a>Till skillnad från dagligvaruhandeln där det finns en märkning för svenska livsmedel så räcker det för restaurang och storkök att muntligen informera om ursprunget.&nbsp;</p>

<p>- Vi på LRF tycker att det är jättebra med ursprungsinformation. Det finns en efterfråga från konsumenterna efter svenskt kött, säger Auni Hamberg, expert offentlig upphandling livsmedel vid LRF.&nbsp;</p><h2>Gäller bara obearbetat kött</h2><p>– I grund och botten är vi för frivilliga system. Men med tanke på hur få restauranger som idag har någon ursprungsmärkning för kött så ser vi ändå positivt på det här förslaget, säger Hans Agné, vd Svenska Köttföretagen.&nbsp;</p><p>Det Hans Agné tycker är mindre bra är att ursprungsinformationen bara gäller obearbetat kött, det vill säga restauranger behöver inte uppge ursprunget för exempelvis korvar eller hamburgare.</p>

<h2>”Tajmingen kunde inte vara sämre”</h2><p>Från restaurangbranschen är kritiken stark mot förslaget .&nbsp;<br><br>–&nbsp;Det här är ytterligare regler som ökar administrationen och kostnaderna för restaurangbranschen när den befinner sig i sin djupaste kris någonsin. Tajmingen kunde inte vara sämre, säger Stefan Lundin, chefsjurist Visita som är bransch- och arbetsgivarorganisation för den svenska besöksnäringen.&nbsp;</p><p>Förslaget om ursprungsinformation fanns med i uppgörelsen som slöts mellan Socialdemokraterna, Centerpartiet, Liberalerna och Miljöpartiet efter riksdagsvalet 2018. Men arbetet med att få till en ursprungsinformation för restaurangkött började redan tidigare på initiativ av Socialdemokraterna och Miljöpartiet.</p>

large_Stefan Lundin beskuren (1 av 1).jpg

medium_Stefan Lundin beskuren (1 av 1).jpg

small_Stefan Lundin beskuren (1 av 1).jpg

thumbnail_Stefan Lundin beskuren (1 av 1).jpg

Stefan Lundin beskuren (1 av 1).jpg

<p><strong>Hur tror du att regeringskrisen påverkar införandet av förslaget?</strong></p><p>– Jag tycker att det här förslaget handlar om att svenska konsumenter önskar att få information om var köttet på restauranger kommer från. Vi hoppas att det här inte bara är ett partipolitiskt ställningstagande utan att det är kopplat till ett hållbart samhälle och vår livsmedelsstrategi på lite längre sikt. Det skulle vara helt fel att bara kasta bort förslaget på grund av det som händer inom partipolitiken just nu, säger Auni Hamberg på LRF.&nbsp;</p><p>ATL har sökt Näringsdepartementet för en kommentar kring införande av förslaget men inte fått något svar.&nbsp;</p>

large_Auni DSC_0012 övik.jpg

medium_Auni DSC_0012 övik.jpg

small_Auni DSC_0012 övik.jpg

thumbnail_Auni DSC_0012 övik.jpg

Auni DSC_0012 övik.jpg

<h3>Förslag om obligatorisk ursprungsmärkning för kött</h3><p><br>Enligt en konsumentundersökning som Livsmedelsverket har låtit göra uppger åtta av tio personer att de vill veta från vilket land köttet de äter på restaurang eller storhushåll kommer från. Konsumentundersökningen&nbsp;ingår i regeringsuppdraget Livsmedelsverket fick i juli 2019 för att ta fram förslag till ursprungsinformation för kött på restauranger och storhushåll.&nbsp;</p><p>Uppdraget skulle ha redovisats senast 1 december 2020 men förlängdes då Livsmedelsverket bedömde att det inte vara lämpligt att inleda diskussioner med restaurangbranschen om ytterligare regleringar och administrativa kostnader under pandemin. Enligt Livsmedelsverket kommer det att kosta 700 miljoner i administrativa kostnader i restaurangled för att införa förslaget.&nbsp;</p>

<h3>Här kan du läsa mer om förslaget om ursprungsinformation</h3><p><a href="https://www.atl.nu/forslag-krogar-ska-redovisa-kottursprung">Förslag: Krogar ska redovisa köttursprung</a></p><p><a href="https://www.atl.nu/corona-forsenar-markningsarbete">Corona försenar märkningsarbete</a></p><p><a href="https://www.atl.nu/lang-vag-till-obligatorisk-ursprungsmarkning-pa-krogen">Lång väg till obligatorisk ursprungsmärkning på krogen</a></p>

<p>Restaurangbranschen är starkt kritisk till förslaget.&nbsp;</p>

Förslag om ursprungsinformation för kött på krogen klart

Livsmedelsförädling

Livsmedelsverket har lämnat över ett förslag till regeringen som innebär att det blir obligatoriskt för restauranger och storhushåll att redovisa från vilket land köttet de serverar kommer från.