Jonatan Jacobson

Det doftar sött och kryddigt i den slamriga fabrikslokalen i Helsingborgs utkant. Varje vecka hämtar företaget Rescued mellan två till sex ton frukt och grönt som pressas till olika drycker.

– I början stod vi med decilitermått och tratt för att fylla 200 flaskor per dag. Nu ligger den dagliga produktionen på drygt 4000 flaskor, säger Truls Christenson, försäljningschef och delägare i Rescued.

Majoriteten av den importerade frukten anländer till Sverige via grossisterna i Helsingborg, det är också där som Rescued plockar upp merparten av råvarorna. Rescued står för transporten men får de utgallrade varorna gratis. I år kommer företaget också att börja hämta frukt och grönt från 15 Ica Maxi-butiker i regionen.

– Vi vet aldrig på förhand när, vad, eller hur mycket vi får in. Därför blir varje batch unik, det är okej om smaken varierar lite så länge kunden är medveten om våra förutsättningar.

Äpplen av olika sorter brukar ofta komma in till fabriken så en äpplemust finns alltid i lager. Rescued har även nyligen släppt en morotsjuice smaksatt med ingefära och en rödbetsbaserad dryck är på gång. Juiceflaskorna säljs framför allt till caféer, restauranger och hotell runt om i Sverige. Företaget har även en viss legotillverkning till Ica som säljer drycken under eget varumärke.

2016 omsatte Rescued cirka 1,5 miljoner kronor, förra året ökade omsättningen till fem miljoner kronor. För att kunna ta hand om större volymer jobbar man nu med att bygga upp en receptbank så att fler drycker kan produceras beroende på vad som är i säsong.

– Nu försöker vi bredda vår produktportfölj för att kunna rädda större volymer, säger Truls Christenson som gärna tar emot svinn även från svenska frukt- och grönsaksodlare.

I lagret finns bland annat flaskor med äpplemust, morot och ingefära samt fläderte med äpple.

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/atl-tv-de-gor-juice-av-kasserad-frukt/">ATL tv: De gör juice av kasserad frukt</a>

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/ett-lonsamt-och-nyttigt-bar/">Ett lönsamt och nyttigt bär</a>

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/arbetsliv/arla-saljer-juicebolag/">Arla säljer juicebolag</a>

”Vår vision är att kunna nolla onödigt svinn av frukt och grönt i Sverige”, säger Truls Christenson.

Antal anställda: Åtta heltid, extra personal vid behov

Omsättning: Fem miljoner kronor (2017)

Resultat: -1,1 miljoner kronor (2016)

Företaget Rescued bekämpar matsvinn genom att pressa juice av ratad frukt och grönt. För att kunna rädda större volymer ska produktportföljen nu breddas.

”Vår vision är att nolla onödigt svinn av frukt och grönt i Sverige”, säger Truls Christenson.