Många anser att opastöriserad mjölk är den mest naturliga och nyttiga mjölken vi kan dricka medan Livsmedelsverket varnar för bakterierna som kan finnas däri, bland annat campylobacter, ehec och listeria.
Ny metod kan göra opastöriserad mjölk bakteriefri
Ett australiensiskt företag hävdar att man tagit fram en helt ny metod för att göra opastöriserad mjölk bakteriefri. Metoden har godkänts av NSW Food Authority uppger Dairy Reporter.
Max 70 liter
I Sverige får opastöriserad mjölk endast säljas i små mängder direkt från lantbrukare och gårdsbutiker, max 70 liter gäller från och med 1 september 2016.
Nu menar företaget Made By Cow i Australien att man kommit på en metod som gör att bakterierna försvinner utan pastörisering till 72 grader som är standard i dag. Detta gör att den opastöriserade mjölkens naturliga nyttigheter inte försvinner.
Kan få 50 procent mer betalt
Mjölken tas direkt från kon och buteljeras varpå allt sätts under hårt vattentryck i flera minuter. Detta gör att bakterierna försvinner medan mjölkens naturliga ämnen finns kvar.
Metoden har godkänts av NSW Food Authority, Australiens motsvarighet till Livsmedelsverket. Made By Cows ägare Saxon Joye menar att lantbrukare som kan producera den nya sortens mjölk till företaget kommer att få 50 procent mer betalt per liter än för konventionell mjölk.