BÅSTAD ATL
Landsbygdsminister Eskil Erlandssons projekt Matlandet Sverige är inne på tredje året. Målet är bland annat 20 000 nya jobb i den småskaliga matproduktionen. Han gav en lägesrapport vid ett seminarium i skånska Båstad om lokalproducerad mat arrangerat av TV4:s Sverigeresan och Hushållningssällskapet:– Det spirar! Oavsett var jag är i landet, i norr som i söder, så dyker nya verksamheter upp, sa Eskil Erlandsson.
30 surdegsbagerier
Rolf-Axel Nordström är en av landsbygdsministerns matambassadörer som ska arbeta för att förverkliga Matlandet Sverige.Han öppnade 1982 Skånes första gårdsbutik, Ängavallen, och i dag finns det över 200. Han gav flera exempel på utvecklingen de senaste åren, numera finns det 30 surdegsbagerier, 10 musterier, 7 gårdsmejerier, 5 rapsoljepressare och 10 sylttillverkare i Skåne.Det finns en stor potential. Enligt Eskil Erlandsson tas bara fem till tio procent av de vilda bären till vara.– Kunskapen om det som vi har fritt i naturen håller på att försvinna. Det är en del av vårt kulturarv, sa han.
Annan attityd
Han efterlyste en annan attityd från kommunerna så att den som funderar på att starta en ny verksamhet inte avskräcks av regler och byggkrav.Rolf-Axel Nordström betonade att bara lokalproducerat inte räcker, det måste vara kvalitet på varorna också:– Håll hög kvalitet på allt, annars blir det inga återköp!