Lotta Silfverbrand

Sedan en tid tillbaka ingår Närke kött, Närkes slakteri, Närke häst och Robertsons charkuteri i en gemensam koncern. Enligt Christian Borell, som är VD för de fyra bolagen sedan i somras, har slakteriet i Gällersta gått på maxkapacitet de senaste två åren.

– Efterfrågan på närproducerat kött växer hela tiden. Som det ser ut nu har vi kapacitet för att ta emot omkring 250 djur i veckan. Det räcker inte till. Vårt mål är det dubbla, säger han.

Upphandlingen gällande bygget är i stort sett klart och bygglovet är beviljat. Det som återstår att lösa är finansieringen.

– Det är inte enkelt men vi har haft bra diskussioner med ett flertal banker. Inget är påskrivet och klart, men hoppet är gott, säger Christian Borell.

Enligt byggplanen ska det nya slakteriet uppföras i anslutning till det gamla, som i sin tur ska byggas om för att kunna hantera styckningsverksamheten som i dag sker i Kumla (nöt) respektive Stockholm (häst).

Skiss på om- och tillbyggnaden av Närkes slakteri.

– Det innebär att all verksamhet kommer att ske på hemmaplan, säger Christian Borell och tillägger att ambitionen är att bygga norra Europas mest klimatsmarta och djurvänliga slakteri för rött kött.

<h3>Inga större förändraingar för kunder</h3>

– Klimat och djurvälfärd är viktigt för konsumenterna och vår ambition är att gå dem tillmötes. Därför har vi också haft diskussioner med forskare vid SLU angående utformningen av det nya slakteriet. Det ska bli så bra som möjligt för djuren. Vi fortsätter också att jobba för korta transporter, så upptagningsområdet blir detsamma som nu: max 20 mil.

För slakteriets befintliga kunder ska nybygget inte heller innebära några förändringar.

– Vi jobbar mest mot små och medelstora gårdar och det vi kommer vi förstås att fortsätta med, liksom att erbjuda återtag av kött.

I dag är totalt ett 70-tal personer anställda inom de fyra bolagen.

– Expansionen innebär att viss förstärkning kommer att behövas framöver, framförallt på stycksidan, säger Christian Borell.

Om allt går planenligt ska bygget av påbörjas i sommar och stå klart hösten eller vintern 2021. Den totala kostnaden beräknas till 130 miljoner kronor.

Närkes slakteri i Gällersta strax söder om Örebro har vuxit ur sina gamla lokaler. Nu planeras ett större slakteri i anslutning till det befintliga. Om finansieringen går i lås beräknas det stå klart under andra halvan av 2021.

Planerar större anläggning i anslutning till den befintliga.