Hans Dahlgen

På en stege i den renoverade och ombyggda ladan står elektrikern och installerar en optisk rensmaskin, som är det sista steget i den nya produktionsanläggningen innan lupinbönorna packas i storsäck.– Dessa lupiner kommer att gå till ett företag som gör tempeh av dem, säger Magnus Bengtsson, som driver Körslätts gård, och visar två stora säckar som är redo att skickas.

På den lätta jorden har lupinen givit bättre skörd än andra baljväxter.

large_lupin-8.jpg

medium_lupin-8.jpg

small_lupin-8.jpg

thumbnail_lupin-8.jpg

lupin-8.jpg

Lupinen började odlas som fodergröda när det fanns djur på gården. Andra baljväxter trivdes inte i den lätta jorden. Med lupin gick det bättre. Den innehåller dessutom lika mycket högkvalitativt protein som soja. De senaste åren har familjen Bengtsson odlat lupin för humankonsumtion.<h2>Sysselsättning året runt</h2>Satsningen görs i samarbete med företaget Nordisk Råvara som jobbar med uppköp av specialgrödor från ekologiska odlare. För Körslätts gård är det ett sätt att utveckla verksamheten.– Det ena är att vi vill ha en jämnare arbetsbelastning på gården, med sysselsättning året runt. Det andra är att det blir ett steg till i förädlingen. Från att bara vara råvaruproducent så är vi med ett steg till i värdekedjan.

Skalade lupinbönor av sorten Mirabor som ska bli tempeh, en sorts fermenterade bitar av lupin.

large_lupin-7.jpg

medium_lupin-7.jpg

small_lupin-7.jpg

thumbnail_lupin-7.jpg

lupin-7.jpg

Just infrastrukturen för att hantera specialgrödor efter skörd är svag i Sverige. De låga volymerna har gjort att ingen har velat satsa på att bygga ut den, och med bristande infrastruktur har odlare inte velat odla. Men kanske är just satsningen på Körslätts gård ett tecken på att detta moment 22 är på väg att brytas, för här ska inte bara gårdens egna lupinbönor rensas och skalas.– Vi kommer även att förädla från andra lantbrukare för att skapa mera sysselsättning här.<h2>Inget givet marknadspris</h2>På fälten vid Söderåsens norra sluttning vibrerar lupinernas stjärnformade blad i försommarvinden. Gården har lupin på knappt 20 Krav-certifierade hektar. Här är det harven som är det viktigaste redskapet i kampen mot ogräset.

Rensade men inte skalade lupinbönor av sorten Mirabor.

large_lupin-3.jpg

medium_lupin-3.jpg

small_lupin-3.jpg

thumbnail_lupin-3.jpg

lupin-3.jpg

På den lätta jorden blir det oftast skördar på mellan två och tre ton per hektar.– Vi har haft skördar på över tre ton också, och tittar man på proteinskörden per hektar så är det ingen dålig skörd, säger Magnus Bengtsson.

<h3>Körslätts Gård</h3>Ägare: Drivs sedan 1998 av Magnus och Charlotte Bengtsson.Bolagsform: Enskild firma.Verksamhet: Ekologisk odling sedan 2000 (Krav). Tidigare har man haft både amkor och uppfödning av ekologisk slaktkyckling men har i dag växtodling, skogsbruk, maskinstation, maskinförsäljning samt lupinrensning och skalning.Grödor: Sötlupin, gråärter, vitklöver, korn, havre och råg.Areal: 130 hektar växtodling, 90 hektar skog.

Lupinodlingen på Körslätts gård brukar ligga på omkring 20 hektar varje år.

large_lupin-11.jpg

medium_lupin-11.jpg

small_lupin-11.jpg

thumbnail_lupin-11.jpg

lupin-11.jpg

Som råd till andra lantbrukare som funderar på lupin och andra specialgrödor vill han framhålla vikten av att ha en köpare innan man drar igång. Med tanke på de små volymerna svenskodlade specialgrödor finns oftast inget givet marknadspris. Själv har han hittat ett bra samarbete med Nordisk Råvara kring betalningen. För att få upp produktionen har de valt en lite omvänd prissättning.–&nbsp;Där har vi utgått från att odlaren ska ha en hygglig ekonomi på odlingen och satt priset därefter, och så får kunderna betala vad det kostar.<h2>Skörden en utmaning</h2>Förutom ogräset kan skörden vara en liten utmaning. Baljorna kan mogna ojämnt eller spricka beroende på vädret och det kräver att man är på tå vid skörd.– Men det är inget som är värre än att man kan lära sig det.

Magnus Bengtsson på Körslätts gård gör satsningen i samarbete med Nordisk Råvara och kommer även att rensa åt andra odlare.

large_lupin-6.jpg

medium_lupin-6.jpg

small_lupin-6.jpg

thumbnail_lupin-6.jpg

lupin-6.jpg

Fortfarande återstår en del av bygget, men inkörningen av maskinerna har börjat. Med tanke på intresset för grödan tror man att utvecklingen bara kommer att gå åt ett håll.– Eftersom vi tror att volymerna kommer att öka så har vi förberett för en tippgrop och satt in en hög port så man kan backa till med lastbilar och tippa. Här ska det komma stora silor så vi kan ta emot 40 ton åt gången.

<h3>Sötlupin</h3>Sötlupin, matlupin eller blålupin är en annan art än den vanliga, giftiga, trädgårdslupinen.&nbsp;Sötlupin har länge odlats som livsmedel men inte så mycket på våra breddgrader.Den nordiska sojan? Organisationen Axfoundation har i rapporten ”Sötlupin – den nordiska sojan?”&nbsp; från i vintras tittat på hur lupinen skulle kunna få en större plats i både det svenska lantbruket och i livsmedelsproduktionen. Man har talat med en rad lantbrukare som odlar lupin både för foder och för humankonsumtion.Flera odlare som intervjuats i rapporten ser fördelar gentemot åkerbönan i foderproduktion, inte minst att lupinen går bra även på lätta jordar och inte i dagsläget har några kända växtföljdssjukdomar. För foderproduktion till egna djur ser den ut att ge ett ekonomiskt plus, och även produktion för livsmedel ger lönsamhet.Bland nackdelarna ser man en outvecklad marknad och infrastruktur när det gäller humankonsumtion. Man efterlyser också förädling som kan ge tidigare sorter och mera kunskap kring odlingen.FördelarLika hög proteinhalt som soja.God sammansättning av aminosyror.Kvävefixerande – mindre kvävetillförsel, bra förfrukt.Okänslig för växtföljdssjukdomar.Mångsidig användning.Bra skörd även på lätta jordar.NackdelarBristande infrastruktur för hantering.Konkurrenssvag mot ogräs.Mognar sent och ojämnt.Ny gröda – lite kunskap.Bakterieympning behövs första gången.Dyrt utsäde.

På Körslätts gård i Skåne har man odlat lupin i snart 20 år. Nu tar man produktionen till en ny nivå och bygger en anläggning för att själva kunna göra första steget i förädlingsprocessen.

Bygger en anläggning för att själv kunna göra första steget

Han satsar på egen förädling av lupin

Växtodling

Bygger en anläggning för att själv kunna göra första steget i förädlingsprocessen av lupin.