Stefan Stolt

Hade förmånen förra veckan att vara med och fira en affär som en bekant hade lyckats få ihop. Han bjöd på middag på en av Sundsvalls finaste restauranger och det vankades oxfilé. Hur önskar ni köttet frågade servitören. Jag svarade ”Svenskt tack!” Och väntade med spänning på reaktionen.

– ”Det går tyvärr inte” blev svaret.

- Varför? frågade jag och svaret var att deras kött kom från Polen. Jag brukar roa mig med att fråga och även om svaret oftast blir att köttet importerat så är det intressant att få reda på hur krögaren eller kedjan resonerar. Anledningen har ofta varit att man vill ha ”volym av jämn kvalité” och ”det är vad våran leverantör har”.

Det blev en kortare diskussion i sällskapet om varför detta kommer sig och sedan blev det tal om annat, mest om vinet och vart det kom ifrån. Det blev en trevlig middag och allt smakade förträffligt. Var absolut inget fel på köttet heller.

Tidigare samma vecka bjöd Sollefteå kommun in företagare i Junsele på middag och temat var ”Drivkraft Sollefteå” på menyn var det lokalproducerat tack vare en eldsjäl som reagerat på att man inte uppmärksammat lokala producenter veckan innan då man var i Ramsele.

Det var fantastiskt gott och kul att se att man på en ort i Norrlands inland kan få ihop en komplett buffé med lokala råvaror. Jag passade på att ställa kommunledningen mot väggen varför man har ”Norrländsk vecka” som tema i skolköken, man har det för att uppmärksamma våra typiska norrländska rätter. Det borde ju vare det VARJE vecka och självklart med så mycket lokalproducerat som möjligt framförde jag!

”Det ingår inte i kommunens uppdrag att upphandla lokalt producerade varor” blev svaret. Men lokala företag vill man uppenbarligen ha och kommunalskatten är väldigt lokalt producerad.

Hatten av till all er som påverkar lokalt och regionalt så att upphandlingsmönster ändras. För det går att ta med riktlinjer i upphandlingar som underlättar för lokalt producerat utan att man bryter mot lagen om offentlig upphandling. Finns flera exempel på detta.

För 15 år sedan eller så satt både jag och min far i LRF:s länsförbunds styrelse där vi drev igenom en upphandlingspolicy för Länsförbundet där det ska vara lokala och regionala varor på LRF:s arrangemang. Jag och några andra lantbrukare drev igenom samma i LF Västernorrland några år senare. Men detta måste hela tiden bevakas och följas upp då det visat sig att man inte alltid tar med detta i sina beställningar. Men det är helt klart bättre efter att det finns en beslutad policy.

Min egen upphandlingspolicy är i alla fall glasklar: Vart jag än är i Sverige och världen så är det lokala produkter som gäller i första hand. Det blir oftast godare och mer intressant så.

Krönika: ”Hatten av till all er som påverkar lokalt och regionalt så att upphandlingsmönster ändras”, skriver ATL:s krönikör Stefan Stolt.

Krönika: ”Hatten av till all er som påverkar lokalt och regionalt så att upphandlingsmönster ändras.”