Forskarna vid Stanford University Medical Center har gjort den hittills största metaanalysen av skillnader i hälsoeffekter mellan ekologiska och konventionella livsmedel.
De har granskat resultaten av 237 studier.
Fosfor
Forskarna fann inga skillnader i vitamininnehållet och bara ett näringsämne, fosfor, var signifikant högre i ekologiska produkter.Eftersom få människor lider av fosforbrist har det liten betydelse ur hälsosynpunkt. Ett litet antal studier visar att ekologisk mjölk har signifikant högre halter av omega 3-fettsyror, men inga skillnader i protein- eller fett halt hittades. Några skillnader i campylobacterinfektioner eller allergiska reaktioner hittades inte.
30 procent lägre
Risken för bekämpningsmedelsrester var 30 procent lägre i ekologiska produkter, men eftersom de flesta produkterna låg under gränsvärdena så gör det liten skillnad.
Lägre halter
Två studier på barn visade att de som åt ekologisk mat hade lägre halter av bekämpningsmedel i urinen. Det är dock oklart om det har några konsekvenser för barnens hälsa.Det är också oklart om det faktum att ekologisk kyckling och fläsk minskar risken för att utsättas för bakterier resistenta mot fler än tre sorters antibiotika innebär någon reell skillnad för hälsan.Dena Bravata, som ledde studien, påpekar i ett pressmeddelande att det finns andra anledningar att välja ekologiskt än hälsoskäl.Studien hade ingen extern finansiering.