Ewa Wildmark

Kronfågel slog redan i början av september larm på den svenska marknaden sedan en kontroll avslöjat listeria monocytogenes i tre varianter av serien minutkyckling producerade den 30 augusti. Den 11 september varnades de europeiska konsumenterna.

– Vi tillverkar de finska produkterna i Sverige, säger Magnus Lagergren på Kronfågel.

– När resultaten av provtagningarna här i Sverige blev klara, låg produkterna kvar i lager i Finland. Vi behövde aldrig återkalla från de finska butikerna.

Var i produktionsprocessen smittan fanns, vet man fortfarande inte:

– Vi har tagit massor av kontrollprov. Samtliga har varit negativa. Listeria är en svår bakterie, säger Magnus Lagergren.

Tio dagar senare varnade de finska myndigheterna via RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) för listeria i gyros från Skaraborgs Chark & Fågel. I två av de fem prov som togs den 6 september fanns listeria.

– Det rör sig om ett parti på 400 kilo fläskkött som importerats från Danmark, säger Lena Lycken på livsmedelsverket.

– Det har värmebehandlats i sin helhet och sedan troligen smittats efter den behandlingen. Listeriabakterien överlever inte en sådan värmebehandling.

ATL har upprepade gånger sökt Skaraborgs Chark & Fågel för en kommentar, men företaget har inte återkommit.

Larmen kommer bara några månader efter att man stoppat en jättespridning av listeria från den belgiska grönsaksjätten Greenyards anläggning i Ungern. Smittan fanns i en frystunnel. 47 personer i flera länder har blivit sjuka, och nio har avlidit.

Hur allvarligt är läget egentligen?

– Jag tror inte att problemen i Sverige ökar, säger Mats Lindblad, smittskyddssamordnare på Livsmedelsverket.

– Vi har ökat fokus på listeria efter det stora utbrottet 2014. Vi tar fler prov. Och söker man så finner man.

2016 gjorde livsmedelsverket i samarbete med 46 kommuner en stor listeria-undersökning som visade att bara tre procent av den fisk som kontrollerades, och en procent av charkuteriprodukterna, innehöll listeria, och i låga halter. Nu kommer två larm med höga halter på kort tid.

– Tittar vi på sjukdomsstatistiken har vi sett en ökande trend i Europa, men den verkar plana ut. Det finns dock all anledning att fortsätta hålla fokus. Det är en allvarlig sjukdom, i synnerhet för äldre.

<h3>FAKTA/Lagstiftningen kring listeria:</h3>• Om halten inte är högre 100 cfu/g, eller vid enbart påvisad förekomst av L. monocytogenes: Informera butiken om fyndet. Livsmedelsverket informerar månadsvis huvudkontor och kontrollmyndighet för produktionsanläggning, baserat på laboratoriernas rapportering.• Om halten av L. monocytogenes är högre än 100 cfu/g: Informera butiken och meddela Livsmedelsverket direkt via rasff@slv.se. Livsmedelsverket informerar huvudkontor och kontrollmyndighet för produktionsanläggning.

Det europeiska livsmedelslarmet RASFF har under september gått ut med varning för listeriasmittat kött från två svenska företag. Det rör sig om kyckling från Kronfågel och fläskkött från Skaraborgs Chark & Fågel, i båda fallen avsett för den finska marknaden.

Varning utfärdad efter att bakterier hittats i kyckling och fläskkött.

Larm: Kött smittades av listeria i Sverige

Lantbruk

Varning utfärdad efter att bakterier hittats i kyckling från Kronfågel och fläskkött från Skaraborgs Chark & Fågel.