Positivt att stödköpa kött för att hjälpa svenska lantbrukare, men negativt att minska mängden vegetarisk mat i skolorna och ersätta den med nötkött. Så uttalade sig Livsmedelsverket om Laholm kommuns beslut att lägga till mer nötkött på skolornas menyer och i stället minska på antalet vegetariska luncher, vilket ATL har rapporterat om. Orsaken till kritiken är att Livsmedelsverkets rekommendationer är att vi av hälsoskäl ska minska den mängd rött kött vi äter.
Kommunen jobbar för mer vegomat i skolorna
Laholms kommun har fått kritik för att man minskade mängden vegetarisk skolmat när man stödköpte svenskt kött. Nu svarar kommunen på kritiken.
Lisa Larsson är verksamhetschef för servicekontoret i Laholms kommun. Hon svarar på kritiken:
– Det här är absolut inget långsiktigt val, utan ytterst tillfälligt utifrån situationen. Orsaken till att det blev den vegetariska maten man minskade ner på var att det rent praktiskt var enklast att lägga till kött i de vegetariska rätterna. Det var mycket att ta hänsyn till, bland annat kostnader och hur maten är planerad efter säsong.
Lisa Larsson säger att det enbart handlar om sju tillfällen under hösten.
– Vi har aldrig haft en särskild vegodag i veckan, då alla skolor serverar enbart vegetariskt. Däremot har vi vissa veckor kanske serverat två vegetariska luncher, medan vi inte haft någon vegolunch alls andra veckor.
Kommunen serverar cirka 5000 skolluncher varje dag och det handlar då om förskolor, grundskolor och gymnasium. Lisa Larsson säger att kommunen jobbar för att servera mer vegetarisk mat, och mindre kött, i skolorna och att man kommer att fortsätta med det. Det handlar om både hälsoskäl och klimatskäl.
– Men det är inte alltid så lätt, eftersom alla barn inte är så förtjusta i vegetarisk mat, säger hon.