Marcus Frennemark

Friskt utsäde av rätt sort är en viktig odlingsåtgärd för att minska risken för DON i skörden.

Mögelsvamparnas liv i spannmålsfälten och bildandet av mykotoxiner är en komplex biologisk process. Medan grödan fanns på fälten 2019 var svamptrycket högt och då gjordes bedömningen att det fanns risk för höjda DON-halter i skörden. Men när grödan skördades visade sig DON-halterna vara låga och de låga värdena höll i sig under större delen av skördeperioden.

– Varför det blev så kan vi bara spekulera kring. Vi kan ha angrepp av svampar utan att det bildas särskilt mycket DON. Väderleken runt blomning och därefter kan ha spelat in. Kanske var smittotrycket lägre efter torkåret 2018. Det är svårt att veta, säger Erik Hartman, vd för Föreningen Foder & Spannmål, som samordnar projektet med provtagning av mykotoxiner i spannmål.

<h3>Undersökts grundligt på tiotalet</h3>

Förekomsten av mykotoxinet deoxynivalenol, DON, i spannmål har undersökts grundligt sedan nio år tillbaka. Det var efter skörden 2010 som man upptäckte flera partier av havre med höga halter av DON. Inför skörden 2011 drog branschorganisationen Foder & Spannmål i gång ett projekt för att hantera problemen, som visade sig bli stora i skörden 2011.

Sedan dess har problemen kunnat hanteras genom ökad vaksamhet och åtgärder i flera led.

Förekomsten har minskat successivt och efter torkåret 2018 med låga skördar hittades halter över gränsvärdet endast i två prover av havre.

Erik Hartman är vd för Foder & Spannmål.

2019 blev skörden betydligt större och fler prover gjordes, men fortfarande var förekomsten av DON väldigt låg. Endast i sex prover av havre, ett från västra Sverige och fem från södra Norrlandskustområden, konstaterades halter över gränsvärdet. Det kan noteras att de fem överskridande proverna från Norrland kom från två odlare.

Även andra spannmålslag än havre undersöks, men där gjordes inga fynd under 2019.

Den svenska spannmålsbranschen förefaller ha hittat en modell för att hantera problematiken med mykotoxiner i spannmål. Men det går inte att slappna av, menar Erik Hartman, vd för Föreningen Foder & Spannmål, som samordnar projektet med provtagningen av mykotoxiner.

– Vi måste vara på tårna och ha koll på detta. Att det varit väldigt lite problem i några år kan vi inte ta som intäkt för att det inte blir problem nästa år. Vi måste vara försiktiga med att säga att problemen 2011-2012 var tillfälliga. I de här sammanhangen är detta en väldigt kort tidsperiod, säger Erik Hartman.

Förekomsten av mögelgiftet DON var låg i fjolårets spannmålsskörd. Endast i sex av drygt 8 000 gjorda prover påvisades halter över gränsvärdet.– Det är glädjande att vi ser fortsatt låga DON-halter i svensk spannmål, säger Erik Hartman, vd för Foder & Spannmål.

Men än går det inte att slappna av, menar Erik Hartman, vd för Foder & Spannmål.

Glädjande låga halter av DON i havreskörden

Lantbruk

Förekomsten av mögelgiftet DON var låg i fjolårets spannmålsskörd. Endast i sex av drygt 8 000 gjorda prover påvisades halter över gränsvärdet. Glädjande, säger Erik Hartman, vd för Foder & Spannmål.