Den senaste veckan har skörden stannat av i Frankrike och Tyskland på grund av regn.
För nästa vecka är prognosen bättre väder och då kan större delen av det resterande franska vårmaltkornet bli skördat, tror Per Germundsson, produktmarknadschef för korn och vete på Lantmännen.
Sämre sortering
– Det är helt klart så att det är väldigt varierande kvalitet i vårmaltkornet. Det är ganska mycket med höga proteinhalter och sämre sortering. Man har kanske en förhoppning om att det ska bli lite bättre efterhand som man rör sig norrut med skörden, säger Per Germundsson.Han är förvånad över att marknaden inte verkar mer orolig över att skörden stått stilla en vecka.Bryggerier och mälterier verkar lugna. Det finns en större nervositet på marknaden för vete över att det ska bli problem med falltalen i vetet på grund av stilleståndet.Vårmaltkornet i Frankrike ser lite bättre ut än det höstmaltkorn som skördats. Höstmaltkornet håller definitivt för höga proteinhalter.
Stor skillnad
Per Germundsson förklarar att industrin normalt inte använder maltkorn med över 11,5 procent protein. Prisskillnaden är dock stor mellan maltkorn och foderkorn, den kan vara 500-600 kronor per ton.Förutsatt att det finns högkvalitativt maltkorn att tillgå ger det köparen incitament att använda en viss del maltkorn med 12-13 procents proteinhalt, om han eller hon kan få det med exempelvis 200 kronor rabatt per ton.– Det är inte drömmen för en bryggmästare på ett bryggeri, men det är inte bara det tekniska, det har en kommersiell sida också, säger Per Germundsson.Framöver ser han två möjliga scenarier. Antingen är det skandinaviska maltkornet bra, när skörden kommer i gång här. Då finns så pass mycket maltkorn av god kvalitet att det kan bli prispress nedåt.
Kan bli problem
Är det skandinaviska maltkornet däremot av låg kvalitet eller skörden liten blir det troligtvis större skillnad mellan priset på maltkorn och foderkorn.– Då blir det problem, inte bara med att kvantiteter saknas i Skandinavien utan också att den här blandningsövningen som man hoppas på inte går att genomföra, säger Per Germundsson.I Tyskland är hittills mellan 10 och 20 procent av vårmaltkornet skördat. Kvaliteten är varierande, sämre i söder och bättre i norr.