Det är djurrättsorganisationen Animal Legal Defense Fund, ADLF), som kom med anklagelsen i en kalifornisk domstol skriver Global Meat. Det gjordes i samband med att domstolen behandlade ett förslag om förbud mot gåslever. Organisationen anser att det strider mot lagen att tillåta produktion av gås- och anklever, eller foie gras, genom tvångsmatning.
Kräver stopp för försäljning av anklever
Det amerikanska jordbruksdepartementet anklagas för att bryta med federal lag genom att tillåta produktion och försäljning av anklever i USA.
I USA är försäljning av foie gras tillåten medan delstaten Kalifornien har förbjudit produktion.
Den rättsliga prövningen av förslaget är bara en av ett 50-tal rättstvister kring produktion och försäljning av anklever. I USA finns två producenter av foie gras.
– Det här är helt enkelt löjligt och ett fruktansvärt slöseri med tid, kommenterade Marcus Henley, vd för Hudson Valley Foie Gras, rättegången.
Företaget har deltagit i över 50 rättsfall sedan 2006 om produktion av foie gras, dock inte det nu pågående rättsfallet.
ADLF beskriver produktionen av foie gras som animalisk tortyr och att konsumtionen kan vara skadlig för människor refererande till en studie från 2007 om en sällsynt sjukdom orsakad av onormal proteinuppbyggnad.