Med hjälp av pengarna ska Svenska Köttföretagen bilda en innovationsgrupp med fler än fyra deltagare som ska undersöka möjligheterna att skapa en väl fungerande avelsvärdering för marmorering i Sverige, står det i beslutet.
Köttföretag får stödpengar
Svenska Köttföretagen i Skövde beviljas 80 000 kronor i stöd från Jordbruksverket för att dra i gång ett avelsprojekt som ska titta närmare på marmoreringen i kött.
Marmorering är ett mått på hur mycket insprängt fett som finns i köttet. Till bakgrunden hör bland annat att olika sorters djur och styckningsdetaljer har olika marmoreringsgrader.
Stödet från Jordbruksverket betalas ut via landsbygdsprogrammet (2014-2020) och finansieras delvis med hjälp av pengar från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.