– Och det har med planering att göra. Tillgång och efterfrågan har inte varit i balans, säger Magnus Nilsson, vd för chark- och köttproducenten Nyhléns Hugosons, till tidningen.
Många röda dagar gav brist på köttfärs
Det råder brist på köttfärs i Norrbottens län, skriver Norrbottens-Kuriren. Ovanligt få vardagar under jul- och nyårshelgerna i kombination med att köttfärs är en färskvara är orsaken till att blivit tomt på butikshyllorna.
På Coop Örnäset i Luleå finns bara fryst svensk köttfärs kvar och lite irländsk färsk färs. På Ica Kvantum i samma stad har flera köttfärssorter varit slut, särskilt dagarna efter nyår, och det är fortfarande brist. Butiken får in köttfärs, men inte tillräckliga mängder.
– Det är inte alls levererat i de volymer vi vill ha, men nu kommer slakten i gång så det här borde ordna upp sig mot slutet av veckan, säger köpmannen Daniel Andersson.
Det råder ingen brist på övriga köttprodukter.