Genom att sammanställa mängder av tidigare forskning har forskarna i studien kunnat kartlägga över 38 000 lantbruk i över 120 länder som publicerats i vetenskapstidningen Science. Miljöpåverkan har studerats i flera olika parametrar som koldioxidutsläpp, mark- och vattenanvändning, försurning och övergörning.
Kartläggning visar hur matproduktionen påverkar miljön
Forskare från England och Schweiz har kartlagt hur världens matproduktion påverkar vår miljö. Studien visar att det är svårt att göra ett miljömässigt bra matval.
Mycket av det som studien visar bekräftar det forskare kommit fram till tidigare, att den största miljöpåverkan sker redan i produktionen på gården och likadana produkter kan ha väldigt olika miljöpåverkan beroende på hur den framställs.
Kött och mejeriprodukter – två miljöbovar
Enligt den nya studien står kött- och mejeriproduktionen för 60 procent av jordbrukets växthusgaser och utsläpp. Studien visar även att det mest miljövänligt producerade köttet fortfarande är en värre miljöbov än de minst miljövänligt odlade grönsakerna. Enligt forskare som Vetenskapsradion och The Guardian pratat med så är slutsatsen av studien att vi borde konsumera mindre kött.
LÄS OCKSÅ: "Du ska fundera över vad du äter"