Mikael Gianuzzi

Vertikalodling i plant factories eller växtfabriker, kommer signifikant att bidra till vår livsmedelsförsörjning. På sikt kommer det att bli mer än ett komplement till dagens växthus- och frilandsodlingen av grönsaker.

Den bedömningen gör Karl-Johan Bergstrand, universitetslektor på SLU.

– Rent generellt är det definitivt en intressant produktionsform som jag tror vi kommer att få se mer av, säger han.

Karl-Johan Bergstrand menar att det som framförallt talar för inomhusodling är hygienen samt möjligheten att replikera odlingen så att kvaliteten på slutprodukten blir likadan vid varje tillfälle.

– På säg 100 års sikt tror jag inte längre att vi alls kommer äta några färska livsmedel producerade utomhus. Då kommer det att vara helt absurt att äta något som vuxit ute i fria luften och man kommer att kräva betydligt större kontroll på produktionen, säger han.

Han pekar på att grödan aldrig utsätts för frost, torka, hagel eller att kraftiga regn lakar ur jorden i en kontrollerad inomhusmiljö. Den skadas inte heller av insekter, sjukdomar eller annat som kan påverka vid frilandsodling.

– Det betyder att du har en industriellt producerbar produkt med möjlighet att kvalitetssäkra fullt ut eftersom du har full kontroll över alla parametrar som går in. Det är som när vi gick från hantverksmässig produktion till löpande band, säger Karl-Johan Bergstrand.

Utan att vilja uttala sig om specifika bolag inom vertikalodling noterar han att vissa bolag bara överlevt en kort tid medan andra ser stabilare ut.

– Det kan vara så att de varit för tidigt ute och haft en felaktig bild av marknaden eller en för stor kostnadskostym. Distributionen verkar också ha varit ett problem när bolagen skalar upp, säger Karl-Johan Bergstrand.

LÄS OCKSÅ: <a href="https://www.atl.nu/lantbruk/coop-och-gronska-stadsodling-odlar-orter-i-hagastaden/">Coop odlar örter i butiken – ska bli självförsörjande </a>LÄS OCKSÅ: <a href="https://www.atl.nu/lantbruk/ljusgarda-vertikalodlar-sallat/">Vertikal sallatsodling får 50 miljoner i riskkapital</a>

Vertikalodlingen av grönsaker kan komma att bli en viktig pusselbit i framtidens matproduktion.

Färska livsmedel producerade utomhus kommer försvinna.

Experten: Vertikalodling pusselbit i framtidens matproduktion

Växtodling

Karl-Johan Bergstrand på SLU tror att färska livsmedel producerade utomhus kommer försvinna inom 100 år.