Källsjö mejeri ger pengar till forskning

Källsjö mejeri i Halland har anslutit sig till Stiftelsen Lantbruksforsknings insamlingsmodell. Modellen bygger på att de anslutna företagen, oavsett storlek, gör ett avdrag om 0,5 öre per kilo invägd mjölk. De insamlade medlen går oavkortat till forskning av högsta relevans för svenskt lantbruk.

"En hållbar, inte minst ekonomiskt, svensk mjölknäring kräver forskning, utveckling och innovation. Det är glädjande att Källsjö mejeri ansluter sig till gruppen av mejerier som tar ansvar för att öka mjölksektorns konkurrenskraft genom ny kunskap". säger Christian Nyrén, Stiftelsen Lantbruksforsknings vd i ett pressmeddelande.

Sveriges minsta mejeri

För tio år sedan började Bengt Erlandsson och Lennart Svenäng prata om att starta ett eget mejeri ute i Källsjö på den halländska landsbygden. De har alltid varit mjölkbönder, men för tio år sedan föddes tanken om att själva förädla sina råvaror.

Starten blev en ostkaka. De började med att testa olika recept och efter att enats om den godaste varianten byggde de upp ett litet mejeri, faktiskt Sveriges minsta, i en gammal lanthandel. Och vips hade de en ostkaka till försäljning med bra råvaror utan tillsatser.

Ostkakan är deras flaggskepp och stolthet, men efterhand har de utökat sortimentet med både hårdost, sötost, kalvdans och nu även mjölk, grädde och a-fil.

Fem gårdar

All mjölk till deras produkter kommer från deras egna gårdar, Egnared och Torsebo samt granngårdarna Kampås, Prästedalen och Åhs där korna betar fritt under stora delar av året.

"En levande landsbygd är viktigt för oss. Det är därför vi startade mejeriet och därför vill vi vara med och investera i forskning och ny kunskap för framtiden", säger Lennart Svenäng, ordförande och en av ägarna till Källsjö mejeri.

I 2015 års öppna utlysning beviljade Stiftelsen Lantbruksforskning drygt 30 miljoner till 12 nya projekt med relevans för mjölknäringen. I december tas beslut i årets öppna utlysning.

Fakta: Stiftelsen Lantbruksforsknings insamlingsmodell

Arla, Gefleortens mejeri, Gäsene mejeri, Norrmejerier och Sju gårdar är sedan tidigare anslutna till stiftelsens insamlingsmodell.