Jonatan Jacobson

ATL har ringt runt till tre livsmedelsbutikskedjor för att höra hur försäljningen av svenskt kött stått sig under sommarmånaderna. Axfood, med butiker som Willys och Hemköp, har ännu inte sammanställt statistik över sommarens försäljning men presschef Claes Salomonsson berättar om en nedgång för köttförsäljningen under juli månad.

– Jag kan säga att vi har märkt av att grillförbuden har påverkat försäljningen. Under juli månad hade vi en generell nedgång av köttförsäljningen jämfört med samma månad förra året, säger Claes Salomonsson.

För Axfood blev det en nedgång för köttförsäljningen under juli månad, enligt presschef Claes Salomonsson.

För Coop gick köttförsäljningen starkt under perioden maj till midsommar, därefter blev det en allmän nedgång under heta juli. Däremot har andelen svenskt kött, framför allt nötköttet, ökat på bekostnad av importköttet under sommaren.

– Vi ser en ganska tydlig förflyttning under sommaren där andelen svenskt kött har ökat på bekostnad av importköttet, vår andel svenskt kött har gått från ca 85 procent till att närma sig 90 procent, säger Coops presschef Tobias Rydergren.

För Coops minskade också köttförsäljningen i sommar. Men andelen svenskt kött ökade, enligt presschef Tobia Rydergren.

ICA har ingen statistik över sommarmånaderna men tendensen är en generellt sett minskad köttförsäljning under sommarveckorna då det rådde grillförbud på många håll. Anna Hedström som är pressansvarig teamledare på ICA hoppas dock på ökad försäljning av svenskt kött under hösten.

– Vi har jobbat med att sälja mer svenska råvaror i flera år och hoppas på fortsatt försäljningsökning under hösten och på mer lång sikt. Vi vill dock inte att det ska bli kött-rea, men en balanserad ökning av nötköttskampanjer ser vi framför oss för att stimulera efterfrågan på svenskt nötkött och för att hantera eventuella överskott, säger Anna Hedström.

– Förra veckan kampanjade vi exempelvis svensk köttfärs vilket resulterar i ungefär 400 ton ökad försäljning av svenskt nötkött. Vi har också bytt till svensk råvara i våra köttbullar vilket kommer att resultera i 1680 ton mer svensk köttförsäljning på årsbasis, säger Anna Hedström.

Axfood tror också att en ökad försäljning av svenskt kött kommer att märkas under sensommaren och hösten.

– Vi har i samarbete med svenska slakterier och köttleverantörer tagit hem 300 ton extra nötkött vilket motsvarar cirka 1500 djur. Förra veckan inledde vi kampanjer för att marknadsföra svenskt kött och jag tror att vi kommer att få se en försäljningsökning under kommande månader, säger Claes Salomonsson.

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/ytterligare-hojning-av-danska-grispriset/">Ytterligare höjning av danska grispriset</a>LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/mjolk-och-kottproduktionen-allvarligt-hotad/">Torkan hot mot framtida produktion</a>

<h3>Köttförbrukning i Sverige</h3>Under 2010-talet har svenskarnas förbrukning av kött minskat något, med förbrukning menas slaktvikten inklusive ben, senor och putsfett. 2012 förbrukades 64,4 kilo lamm-, nöt- och griskött per person. 2017 var motsvarande siffran 59,1 kilo per person.Källa: Svenskt Kött

Sommaren innebar ingen volymmässig försäljningsökning av svenskt kött, men under kommande månader spår butikskedjorna att försäljningen ökar.

Grillförbudet har påverkat köttförsäljningen i sommar. Men nu hoppas livsmedelskedjorna på hösten.

Butikskedjorna hoppas på kötthöst

Livsmedelsförädling

Sommaren innebar ingen volymmässig försäljningsökning av svenskt kött, men under kommande månader spår butikskedjorna att försäljningen ökar.