Hur tänkte ni här då, Livsmedelsverket?

Om vi äter mindre kött och ost så blir hotet om klimatförändringar mindre, anför verket. Det kan ifrågasättas om vi svenskar kan äta världen till ett bättre klimat. Visserligen är vi stora i maten men vi är ju rätt få – om vi så blir vegetarianer allihop lär det inte förslå.

Enligt Livsmedelsverket har köttkonsumtionen ökat med 50 procent sedan 1970-talet, och ostkonsumtionen med 100 procent. Vi vet att ökningen utgörs av importerade varor eftersom den svenska produktionen minskar. Ostimporten mer än dubblerades mellan 2000 och 2010.

All livsmedelsproduktion innebär miljöpåverkan av ett eller annat slag. Att av miljöskäl lägga restriktioner på svensk livsmedelsproduktion som fördyrar så att svenskt jordbruk läggs ned och vi får importera i stället är som alla förstår inte smart. Men det är på den vägen vi med god fart trampar fram. Det är som om vi inte tycker att det är något problem om de eventuella miljöproblem som vi räddar oss ifrån flyttas till ett annat land.

Om man tror sig om att kunna påverka världens klimat med matvanorna bör man i första hand välja bort importerade ostar och biffar. Att den mest miljövänliga produktionen får stryka på foten är ju bakvänt. Och man bör framför allt slänga mindre mat. Man bör också undvika ris eftersom risodling innebär stora metangasutsläpp. Det kanske Livsmedelsverket tar upp i nästa rapport?

Efter Livsmedelsverkets rekommendation ska jag med glädje ta ett par extra, svenska, ostskivor på mackan i kväll. Med det bidrar jag, om än så lite, till en miljömässigt, ekonomiskt och socialt hållbar mjölkproduktion i Sverige. Jag bidrar till en rik flora i öppna landskap som vårdas av mular. Jag bidrar till att upprätthålla en svensk produktion som ger jobb i såväl primär- som sekundärbranscher.

Det får bli min protest mot myndigheter som ägnar sig åt opinionsbildning till men för miljömässigt god svensk livsmedelsproduktion. Vi ska ha fler mjölkkor i Sverige, inte färre.