Anna Nilsson

Det är mitt i högsäsongen för de svenska bären. Den heta perioden denna försommar har drivit på odlingen så att säsongen ligger två veckor före mot vad den brukar, i likhet med resten av Sydsverige.

– Det har blivit en kompaktare säsong för jordgubbarna, det började tidigt och med en kortare skördeperiod än vanligtvis, säger Josefin Svensson som är en av få bärodlare på Bjärehalvön i Öllöv i nordvästra Skåne.

Josefin Svensson fick idén med tunnelodling av bär under sina studier till trädgårdsingenjör.

Det snabba skiftet från vinter till sommar påverkade plantorna något, men bristen på nederbörd har inte påverkat bärodlingen märkbart då hon främst driver den i droppbevattnade tunnlar. Smaken och bärstorleken påverkas däremot av en snabb avmognad. Efterfrågan har varit stark sedan värmen kom och hon har hunnit plocka av bären i tid.

– Folk blev sugna på jordgubbar så fort det blev varmt, säger hon.

På gården odlas jordgubbar av sorterna Malling Centenery, Rumba, Sonata och Malwina.

Lätta jordar och närheten till havet gör att det här på Bjärehalvön lämpar sig utmärkt för bland annat potatisodling, tack vare sitt gynnsamma klimat odlas större delen av Sveriges färskpotatis i området. Det gör även familjeföretaget Svensson på Bjäre, där Josefin tillsammans med sina tre syskon är nionde generationen.

Här har deras föräldrar, Agneta och Leif Svensson, odlat färskpotatis, olika sorters pumpa, sallad och kål sedan från mars till november sedan 1984. Josefin och hennes bror Johan driver numera varsitt eget företag på familjegården. Hans inriktning är liknande föräldrarnas med purjolök som nytt specialområde.

Josefin har inriktat sig på att utveckla en egen nisch inom tunnelodling, för att få ut jordgubbar och hallon tidigt i säsong.

– En anledning till att jag startade med bär var för att mina föräldrar inte höll på med det, så det här kunde bli min egen grej som de inte kunde någonting om. Nu fick jag börja från noll, det var tufft men lärorikt.

Tunnelodlingen gör att Josefins bär kan få ut jordgubbar och hallon tidigt i säsong.

Hon fick idén under sin utbildning till trädgårdsingenjör på SLU i Alnarp. Där fångades hon av den snabba moderna teknikutvecklingen och såg sin chans med det svenska bärets höga ställning inom den nuvarande hälsotrenden.

Tillgången på areal är en begränsande faktor, där familjeföretaget äger och brukar 80 hektar runt gårdscentrumet.

– Det känns som att jag är lite begränsad, jag kan inte heller bara roffa åt mig och ta jättebra odlingsmark i anspråk på gården eftersom jag odlar i tråg med jord som byts ut varje säsong. Det gäller att ta mark som passar att ha tunnlar på.

Men då blir utmaningen att göra det bästa av den areal som finns, och se hur den kan utnyttjas på bästa sätt.

– I stället för att växa arealmässigt handlar det om att växa på den yta som jag redan har, och öka omsättningen på befintliga tunnlar.

Josefins bär har åtta hallonplockare anställda i säsong. Här är några av de och inspekterar bär i kylrummet.

Affärsidén är att odla bär till en liten, lokal marknad. Hon startade det egna företaget "Josefins bär" 2013 och började med 10 tunnar, fyra för hallon och sex för jordgubbar, på cirka ett hektar. Sedan har hon vuxit successivt upp till 2.5 hektar som även inkluderar en del frilandsodling. Omsättningen har samtidigt ökat från 800 000 kronor vid starten till 1.6 miljoner 2017.

– Det går åt rätt håll. Företaget har hela tiden utvecklats och gått med plusresultat. Jag har återinvesterat vinsten i företaget.

Totalt investerade hon 1 miljon kronor första året, där 650 000 kronor gick på inköp av odlingstunnlarna och 200 000 kronor gick till bevattningssystem och samt några andra investeringar. Inför varje säsong köper hon in nya plantor och torv.

– Det har varit rätt dyra investeringar till en början, så det får tar den tid det tar att betala av dem. Det handlar om att få erfarenhet från varje säsong, och också förstås om att hela tiden bli bättre på själva odlingsbiten.

Grundplåten var ett starta eget-bidrag på 250 000 kronor och hon har tagit ett lån från sina föräldrar för att täcka investeringskostnaderna. De har varit till stor hjälp, och även att de kan dela på arbetskraft i form av bärplockare, maskiner och packningslokaler på gården. Tillgång på kapital är en utmaning i sig. Tack vare sina föräldrar har de inte behövt investera i egen mark, utan har förmånen att arrendera.

Att både hon och hennes bror driver egna företag underlättar, säger hon.

– Vi har alla vårt egna, och kan se hur våra företag utvecklas. Vad som är lönsamt och vad som inte fungerar, utan att det blandas in i allt det andra.

Odlingstunnlarna kommer från det brittiska företaget Heygrow.

Eftersom Josefin i princip är ensam bärodlare på Bjärehalvön upplevde hon det som relativt enkelt att etablera sig.

– Det har spunnit på av sig självt. Det viktigaste har varit att få fram en produkt och lyckas sälja den. Det gäller att skapa sin marknaden och växa med den, känna att man hänger med.

Främst säljer hon direkt till slutkund via försäljningsstånd utanför två större matbutiker. Hon säljer ibland till grossister, men där är prispressen större med hårdare jämförelse mot importen. För att ha koll på prisbilden samarbetar hon med andra skånska bärodlare.

– Det är roligast att sälja mycket lokalt då det är dagsfärskt. Jag försöker hålla så hög kvalitet som möjligt på bären, och det är lättare att hålla om det inte är så många led till slutkonsument.

Det snabba skiftet från vinter till sommar påverkade plantorna något, men bristen på nederbörd har inte påverkat bärodlingen märkbart då hon främst driver den i droppbevattnade tunnlar.

Josefin har en stark målbild dit hon vill nå, bland annat att kunna leverera ett jämnt flöde under hela säsongen. Av den anledningen har hon i år slutat med hösthallon då det gav för låg avkastning, var för arbetsintensiva fram tills i slutet av september samtidigt som efterfrågan avtog hos konsument. I år satsar hon i stället på sena sommarhallon.

– Jag lär mig hela tiden, och det är bättre att ta sig tid att nå dit så att vi hinner med alla stag och inte växa för fort.

Framöver kommer hon att testa några nya sorters bär, redan nu har hon lite björnbär, vinbär och krusbär på prov. Det finns även tankar på förädling, där det finns mervärden att plocka ut, men inga konkreta planer är satta ännu.

– Bärbranschen är väldigt positiv, det händer hela tiden nya saker, nya odlingssystem och sorter. Det handlar om att välja en väg man tror på i allt som finns. Våga satsa och testa!

Detta är en artikel ur tidningen Lantmannen. För att veta mer om tidningen, eller teckna en prenumeration, <a href="https://lrfmediashop.se/kampanj/lantmannen-2/?lp-variation-id=1&_ga=2.180331172.1866544329.1534237529-1737808212.1533812857">klicka här.</a>

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/grannarna-i-borras-slog-ihop-sig-och-borjade-med-ett-nytt-upplagg/">Brukar sin egen mark - på jobbet</a>LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/jordgubbsodlare-tror-pa-okad-forsaljning/">Bärbuffén är Eriksgårdens stora dragplåster</a>

<h3>Josefins bär </h3>Ålder: 30 år.Utbildning: Trädgårdsingenjör Familj: Sambon Alexander (egen företagare grävmaskin, är delaktig i företaget i säsong) och sonen Ebbe, snart 2 år.Bor: I Mäsinge på Bjärehalvön. Verksamhet: Josefins bär – odling av hallon, jordgubbar och blåbär. Verksamheten bedrivs på familjegården i Öllöv på Bjärehalvön. Produktionsmål: Jordgubbar (1 liter/planta, i dag: 150-440 gram per planta), hallon (1 kilo per skott, där 5000 plantor ger 10 000 kilo, i dag: 0.9 kilo per skott) nysatta blåbär - 1000 plantor (kan stå i 30 år). Sorter: Jordgubbar - Malling Centenery, Rumba, Sonata, Malwina. Hallon - Glen AmpelAnställda: 8 stycken hallonplockare i säsong. Omsättning/resultat 2017: 1.6 miljoner kronor/?Teknik: Odlingstunnlarna kommer från det brittiska företaget Heygrow. Bevattningsanläggningen består av två kar med olika gödslingsmedel som doseras ut i vattnet med olika koncentration. Från centrumet går ledningar ut ur droppbevattningssystemet där de olika bärsorterna får olika typer av vatten, beroende på väder och plantornas storlek. <h3>Odlingsåret </h3>Slutet på februari: Plasten sätts på tunnlarna. Mars: Plantorna börjar sättas ut i mars, april och maj i olika omgångar. April-maj: Mycket av skötseln i tunnlarna sköts manuellt med exempelvis ogräsrensning. Plockningen börjar i mitten på maj. Slutet på juni till september: Plockning av hallon. September-oktober: Utröjning av plantor, nedklippning av de som sparas. Ta ner plasten på tunnlarna och städning.

Josefin Svensson fick upp ögonen för tunnelodling av bär under sin utbildning till trädgårdsingenjör. I tidningen Lantmannens reportage berättar Josefin om hur hon har skapat en ny nisch på familjegården - och driver ett eget lönsamt företag på 2,5 hektar.

Josefin Svenssons familj har alltid odlat potatis på deras gård men Josefin valde en annan väg.