Tankar om utarmade jordar har uppmärksammats på olika sätt i medier under den senaste tiden, och har troligen lett till den ökade oron.
Gott om näring - även i sista skörden
Fler konsumenter är rädda att näringshalten blivit lägre i våra grödor, enligt Livsmedelsverket. Något vetenskapligt stöd för oron finns dock inte.
– Vi har gått igenom en hel del av den nya litteraturen. Det finns inga bevis för att jordarna har utarmats. När man jämför gamla och nya sorter, hur växtförädlingen har påverkat, är det inte lika tydligt. Där är det mer spretigt, säger Veronica Öhrvik, risk- och nyttovärderare på Livsmedelsverket till Vetenskapsradion.
Det finns studier som visar både ökat, minskat och oförändrat innehåll av olika näringsämnen i livsmedel, vilket enligt verket gör det svårt att dra några slutsatser. Då man inte med säkerhet vet alla fakta kring insamlandet av tidigare prover, går studierna inte att jämföra, skriver Vetenskapsradion. Olika förutsättningar kan också förklara de många olika resultaten.
Ingen risk för näringsbrist
Att vi inte skulle få i oss de näringsämnen vi behöver ser Livsmedelsverket inte som någon risk.
– Resultaten av våra matvaneundersökningar, när vi frågar folk vad de äter, visar att vi får i oss tillräckligt med näringsämnen. Även våra matkasseundersökningar, som visar vad maten innehåller, visar att de innehåller tillräckligt med näring, säger Veronica Öhrvik till Vetenskapsradion.
LÄS OCKSÅ: Havrelass överskrider DON-värde
PREMIUM: Låga skördepriser präglar marknaden
LÄS OCKSÅ: Vägslitageskatten återuppstår