Teff är ett sädesslag som kommer från Etiopien, där det används för att baka injera, den tunnbrödslika pannkaka som är vardagmat i landet. Teff är glutenfritt och det odlas bland annat i USA och i Nederländerna. Teffmjöl kan användas till bakning och i pannkakor och hela sädeskorn kan kokas och ätas som alternativ till pasta, bulgur eller couscous.
Försök att odla teff
På Nyplings gård i Lokrume på Gotland har man startat försöksodling med spannmålen teff.
– Jag tyckte det skulle vara roligt att testa något nytt, säger lantbrukaren Andreas Nypelius till P4 Gotland.
Odlar två hektar
Försöksodlingen som han anlagt är två hektar. Teff är frostkänsligt och vill ha värme för att växa. Fröna såddes i början av juni.
Efterfrågan på glutenfria produkter har ökat och Andreas Nypelius odling har redan fått uppmärksamhet.
– Det är alltid bra med lokalproducerat så vi kan öka självförsörjandegraden i Sverige. Det finns en stor efterfrågan och det är redan restauranger som har hört av sig, säger han.