Mari Nälsén

Malin Sundmark, ordförande i föreningen Sveriges kaninproducenter.

– I dagarna har vi gått in som intresseförening under LRF och hoppas på ett rejält lyft, säger Malin Sundmark, ordförande i föreningen Sveriges kaninproducenter.

I 25 år har medlemsantalet som mäts i gårdar legat och pendlat mellan 40 och 60. I februari 2017 nådde kaninproducenterna för första gången över 100 gårdar och vid årsskiftet var antalet medlemsgårdar 150.

– Det är verkligen jätteroligt och spännande, säger Malin Sundmark.

Ökningen beror på en ändrad medlemsstrategi och öppenhet samt medveten marknadsföring. Men även på media och kanske framför allt TV.

<h3>Mandelmans bidrog till ökat intresset</h3>

– Det har ju lagats kanin i kockprogram och när Mandelmans skaffade sig kaniner blev det full fart på telefoner och mail i tre dygn, säger Malin Sundmark.

Hur mycket antalet djur ökat finns inga regelrätta siffror på eftersom kaniner inte registreras. Däremot finns föreningens egna register som bygger på att medlemmarna själva räknar sina djur.

– Det är inga tillförlitliga siffror men det visar att antalet slaktkaniner ökat mycket det senaste året.

Förutom ökningen av medlemmar ligger föreningen på och har samarbete med SLU kring studier om kaninkött, dels för att få mer kunskap men också i marknadsföringssyfte.

– Just nu är det tre studier igång. En köttstudie där de tittar på smak och mörhet bland annat, en student gör ett examensjobb om förekomsten av coccider och en student håller på att ta fram ett produktionsuppföljningssystem.

Ytterligare en studie ska göras i höst som ska titta på tillväxtkurvor och foder och dess påverkan på köttkvalitet.

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/atl-tv-han-satsar-pa-kaniner/">ATL TV: Han satsar på kaniner</a>

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/kaninproducenterna-forokar-sig-explosionsartat/">Kaninproducenter förökar sig explosionsartat</a>

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/kaninkott-battre-for-klimatet/">Kaninkött mer klimatsmart</a>

Intresset för köttkaniner är större än någonsin förr. Medlemsantalet i Sveriges kaninproducenter har ökat med 50 procent på ett år och fortsätter att öka i snabb takt.