Mikael Gianuzzi

Torbjörn Esping

– Det är en liten förändring för att få in mer fett men det är ingen dramatisk justering, säger Erik Bratthall, presschef på Arla, som tror att förändringen kommer att få ”en viss påverkan”.

Vid årsskiftet sänkte Arla betalningen för protein med åtta procent, och höjde samtidigt betalningen för fett med tre procent. Jämfört med januari förra året har Arlas betalning för fettet ökat med 45 procent. Proteinet betalar dock lika mycket.

Det som hänt är att Arla har förändrat förhållandet mellan fett och protein i mjölkpriset.

Fettets andel av råvaruvärdet har ökat från 38 till 48 procent. Arla ändrar förhållandet mellan fett och protein från 1,4 till 1,1.

För mjölkbönder kan förhållandet mellan fett och protein ha betydelse för vilka raser man väljer att ha i stallet. Med den nya betalningen ökar lönsamheten något för jerseykor, vars fettrika mjölk nu betalas 31 procent mer än mjölk från holsteinkor. En ökning från 29 procent för ett år sedan. Men eftersom holstein mjölkar mer är intäkten per ko och år fortfarande större för dessa.

Arla har fortfarande ett underskott på fett, men Erik Bratthall tror inte att prisförändringen i sig kommer att leda till att underskottet försvinner.

– Det har blivit en liten förbättring det senaste halvåret i och med att mjölkinvägningen planat ut efter att ha sjunkit under flera år. Därmed minskar också bristen på fett, säger han.

Lennart Holmström, marknadsanalytiker på LRF Mjölk, ser Arlas justering som en marknadsanpassning.

– Jag förstår att de ändrar eftersom det blivit en kraftig obalans senaste året mellan fett och protein när det gäller efterfrågan på olika produkter. Smör, grädde har man haft brist på medan det finns ett överskott på till exempel skummjölkpulver som innehåller mycket protein, säger han.

Lennart Holström pekar på att det som mjölkproducent nu blir viktigare att ha hög fetthalt och lägre protein i mjölken.

– Det som kan påverka är hur man utfodrar sina djur helt enkelt.  Och vilka komponenter som finns i det insatta fodret. På längre sikt handlar det om koras och val av avelsmaterial, säger Lennart Holmström.

Vid en rundringning till andra mejerier har vare sig Norrmejerier eller Wermlandsmejeriet valt att justera avräkningsparametrarna.

Falköpings Mejeri gjorde däremot en mindre justering i fjol och vd Anders Segerström utesluter inte att det kan komma fler justeringar under 2018. Men inga beslut är tagna, understryker han.

Sedan Arla sänkt priset på protein kraftigt är nu fettet i mjölken lika mycket värt som proteinet.

Betalningen för protein sänktes från årsskiftet, samtidigt höjde Arla betalningen för fett.