Den extra kronan ska inte kunna försvinna i slakteriernas administration, enligt Mikael Lagerwall, kommunikationschef på Bergendahls, City Gross ägare. Scan, KLS Ugglarps och Dalsjöfors har lovat att redovisa så att det syns för både City Gross och den enskilde bonden att pengarna kommer fram.
Marginaler
Med de tre stora leverantörerna täcks det mesta av City Gross fläskinköp, men inte allt. Det händer att kedjan köper även av andra slakterier, och då finns inte den så kallade griskronan med.– Men det handlar bara om skvättar, säger Mikael Lagerwall.Griskronan ska inte föras vidare till konsumentpriset utan tas från City Gross marginaler. Mikael Lagerwall skrattar när han får frågan om hur stora de är.– Det berättar vi inte om, det är konkurrenshemligheter.
Betalas ut tills vidare
Tillägget började gälla i går och ska betalas ut tills vidare.– Det här gäller från och med nu, och sedan får vi se vilken dag vi bestämmer oss för att göra något annat, om vi bestämmer oss för att göra något annat.Köttet är en viktig del av City Gross profil. Kedjans 30-tal butiker har alla manuella slaktdiskar och allt färskt kött som styckats eller malts i butik kommer från Sverige. I samband med kampanjen kring griskronan ska även det utländska frysta köttet ersättas med svensk råvara.
Stor del kött
Det svenska köttet lyfts också sedan länge fram i marknadsföringen. Reklamen för griskronan är den största i kedjans historia. Enligt Mikael Lagerwall står kött för en större del av City Gross försäljning än det gör hos de andra livsmedelskedjorna.– Köttet är kanske vår viktigaste konkurrensfördel. För att kunna bibehålla den måste vi säkerställa att det går att få tag på svenskt kött, annars har vi inte den konkurrensfördelen.
Hoppas fler följer
Grundpriset för svenskt griskött ligger i skrivande stund mellan 10 och 14 kronor kilot. City Gross hoppas att de andra kedjorna följer deras exempel och höjer priset till bonden.– Gör vi inte det här nu, då finns det inget val sedan.