I slutet av 2016, eller senast i början av 2017, ska danskarna av en djurvälfärdsmärkning i tre steg guidas till kött som produceras enligt krav som överstiger dansk lag.
Ingen svanskupering
I grundkraven ingår frigående suggor i hela produktionsledet, ingen svanskupering, mer utrymme, halm som sysselsättningsmaterial och max åtta timmars transport till slakt. Skillnaderna mellan första och tredje stjärnan handlar främst om stallutrymme, areal och mängden halm.– Svensk djurskyddslag motsvarar kanske två stjärnor, säger Per Henriksen, veterinärdirektör på myndigheten Fødevarestyrelsen i Danmark, när ATL talar med honom i samband med Jordbruksverkets djurskyddskonferens i Stockholm.
Högre djurvälfärd
Initiativet kommer från danska staten, men märkningen utformas i samarbete med näring och djurskyddsorganisationer. Inspirationen kommer från Nederländerna där märket "Beter leven", Bättre liv, signalerar högre djurvälfärd för en rad olika köttprodukter.Enligt Per Henriksen har konsumtionen av trestjärnigt kött ökat från 1 till 8 procent på tre år i Nederländerna.– Det är en snabb utveckling. Om det blir samma framgång i Danmark återstår att se.
Kan utökas till fler djurslag
Märket omfattar inledningsvis bara griskött, men tanken är att det så småningom ska utökas till andra djurslag. Det frivilliga märkningen är öppen för alla producenter som kan leva upp till kraven, oavsett ursprungsland.– Vill svenska bönder sälja griskött i Danmark kan de få samma märke, säger Per Henriksen, som också förväntar sig intresse från nederländska och tyska producenter för märkningen.
Prishöjning
Danska staten delfinansierar projektet med 17 miljoner danska kronor, ungefär 21 miljoner svenska kronor. Det mesta läggs på marknadsföring.Priset för enstjärnigt kött väntas bli runt tio procent högre än vanligt kött, med en prishöjning på mellan 30 och 40 procent för det trestjärniga.